jueves, 24 de diciembre de 2009

GRACIAS


Llegamos a otra Navidad y otro fin de año.

Tengo mucho para agradecer...

...agradezco a mis seres queridos que viven conmigo por acompañar estoicamente este hermoso pero sacrificado proyecto chocolatero.

...agradezco a mis queridos amigos que durante todo el año y con insistencia se preocuparon por mi salud y mis tiempos quizá exagerados, dedicados al trabajo.

...agradezco a mis maestros que fueron acompañamdo mi evolución y mis errores para corregirlos.

...agradezco a mis nuevos vínculos que con tanto entusiasmo se sumaron a mi vida y mi trabajo.

...agradezco a los clientes que me siguen desde el primer día y a los nuevos que disfrutaron finalmente de mis productos.

...y finalmente agradezco a la vida misma, por ofrecerme en esta etapa, la oportunidad de ser una joven de veinticinco nuevamente y recolocarme en el camino de la pasión y las ganas de crear y hacer; pero con ventaja de tener experiencias de vida.

Gracias, palabra bendita...


martes, 8 de diciembre de 2009

"SUERTE" del emprendedor.



Lo extraje de Facebook, del grupo Emprendedores.Es muy útil tenerlo presente.


"Ignacio Velazco El 07 de diciembre de 2009
Vivimos en una realidad donde nuestras intenciones, nuestros proyectos y nuestros objetivos, tienen un cierto grado de incertidumbre, porque dependen de muchas cosas, y entre ellas algunas escapan a nuestro control.Esas circunstancias que no dominamos nos pueden jugar a favor o en contra dependiendo de la “suerte” que nos toque. Y es ahí donde confiar en la suerte es inevitable.Pero el éxito de nuestros proyectos y el logro de los objetivos son fruto del esfuerzo, la planificación y el trabajo. Confiar en la suerte como una metodología a seguir, es dejar los resultados en manos del azar, con escazas probabilidades de éxitos.Una acción unida a la habilidad, al talento y al esfuerzo, no dejan lugar a la suerte. Aquella persona que le sale todo mal por falta de preparación, esfuerzo y dedicación, no puede decir que tiene mala suerte, ya que el resultado de sus acciones es el esperado.Muchas veces cuando una persona se debe enfrentarse a un examen, entrevista de trabajo, u otro desafío importante, le deseamos “suerte” con la intención de desearle que tenga un resultado exitoso.Pero necesitamos “suerte” cuando el resultado esperado no es producto del curso normal de las cosas, ni fruto de un plan o una previsión, sino "por error", por causas totalmente ajenas a nosotros. Si estudiamos lo suficiente como para rendir el examen, si estamos capacitados para acceder a ese trabajo, y si nos preparamos para asumir desafíos importantes, no necesitamos “suerte”, necesitamos que las cosas se den tal como lo planeamos, porque nuestras acciones previas conducen al éxito.Generalmente las cosas buenas que nos pasan son gracias a nuestra habilidad, sacrificio y ambición, mientras que todo lo malo que nos ocurre se debe a nuestros defectos. Por eso nada debemos dejar librado al azar, si recibimos un golpe de buena suerte, mejor. Pero el no recibirlo no puede significar el fracaso de nuestro esfuerzo. La suerte hace depender el resultado de lo que ocurre casualmente, no de lo que ha sido previamente planeado. Nos puede afectar en un resultado específico, pero jamás podrá afectar nuestras condiciones personales ni nuestra preparación.Todo éxito tiene un sacrificio previo, como alguien dijo una vez “en el único lugar donde éxito está antes que trabajo, es en el diccionario”.Si nos enfocamos en un objetivo, nos preparamos, postergamos otras cosas para lograr eso tan deseado, y le dedicamos el tiempo necesario, hacemos que la “suerte” prácticamente no incida en nuestro resultado, porque la “suerte” no se levanta a las 7 de la mañana, no tiene ambición ni tiene “hambre” de llegar.Saludos,Ignacio "

domingo, 29 de noviembre de 2009

Yo soy ALBA




Hola , mucho gusto, soy ALBA.

Abrí este espacio para que podamos cominicarnos, vincularnos, o simplemente para que usted sepa quién hace estos chocolates.

Cuando abrimos un blog, ¿usted no se pregunta?, ¿quién, cómo será la persona que lo escribe?.

Aquí voy volcando parte de las experiencias en mi andar por el camino del chocolate, aprendiendo, enseñando, viajando , divirtiéndome y quiero compartirlo con usted.

Conéctese primero con mundo desde mis primeros blogs :Chocolates del alba- febrero de 2009-clickeando siempre en "entradas antiguas".

Hasta hoy he recorrido un jugoso trayecto para mi crecimiento como persona y como trabajadora del chocolate.Proyecto constantemente, es mi estado mas feliz, me esmero por cumplir pequeños objetivos o metas, sin dejar de soñar y con un ancla clavada en la tierra.

Este emprendimiento me dio muchas satisfacciones, me ayuda a volar, a programar, a generar nuevos vínculos, a conocer mas gente...cómo me gusta la gente!...

El ser humano es el elemento de la naturaleza mas misterioso, miro a la gente en la calle , en el colectivo , en sus trabajos, y me pregunto, cómo vivirá, qué alegrías tendrá, cuáles sus desasosiegos, qué hará en su tiempo libre...tendrá proyectos?...

El chocolate es mi pasión , pero sé que es una excusa para conectarme con el mundo, lo fue desde un principio porque me sacó de un momento difícil de mi vida...al que gracias a él no volví más.

Hoy nos acompañamos ambos entre bombones y tabletas, huevos de Pascuas y turrones...estoy convencida que el proyecto es de los dos...hasta la próxima.



jueves, 26 de noviembre de 2009




Y alli estuve, con el grande del momento:José Ramón Castillo, la tiene clara con el chocolate, es su pasión, como me pasa a mi, qué casualidad!.

Qué soberbia la mía... en algunos momentos me confundí,creí que era yo quien hablaba...

Sentí que me identificada con sus dichos: el chocolate está , la imaginación la pones tú y échate a volar.

Es difícil en Argentina comprender que el cacao , va con casi todo, un pescado , una cerveza, un vino, un chili, un queso...estos dos, se las traen, para mi son la pareja perfecta.

Pero tenemos mucho que recorrer todavía, y salirnos del chocolate con leche para entrar en donde todo vale,bien maridado con un buen chocolate.Aprovechar lo que nuestra tierra nos da para acompañarlo.

Y Castillo, así lo define a traves de sus bombones muy típicos de su tierra, cómo dice:"pos, es el sabor y el color de mi tierra!, en ella vivo y en ella nací , entonces por eso pongo a México en mis bombones!" ,"los argentinos, somos grandiosos a la hora de cocinar, pero tienen que cocinar con lo que les brinda su pampa, y todo su territorio,su cultura, hay algo mas que carne asada, hay mucho mas aquí pos!!!",es verdad Ramón, no nos reprendas Ramón...yaaa...

Cuándo se lo felicita por su técnica, saca su humildad a brillar y nos contesta:"pos, qué técnica hombre?!, si no es mía!, es de un señor español que me enseñó a manejar las espátulas al ritmo del flamenco y si no me creen, escuchen..." , y ahí nomás se puso a hacer palmas como bailando un flamenco ...y sonó igual!.

Nos contó también,que en su obrador(taller) se trabaja con música a todo volúmen, "imaginen ustedes ocho chocolateros tableando y vibrando, es un ruido infernal durante todo el día, pogamos rock entonces!!!!"

Me despedí de él, con un beso y un autógrafo ( me olvidé la cámara !), muy feliz de haber podido compartir esta jornada con un joven de 31 años que siente y entiende el chocolate quizá como yo.

Y aquí estamos... el grupo del curso Mujeres Emprendedoras, dictado por la Fundación Veritas y BPWBuenos Aires, en el IASE (Instituto Argentino de Secretarias Ejecutivas).
Despues de un mes intenso en la comunicación, la estimulación de vínculos hemos llegado a la conclusión que sin el otro nada es posible.
Nos han ofrecido un terreno fértil para poder crecer en lo que hacemos , producimos o soñamos.
De la mano de profesionales del marketing, en lo contable y lo jurídico hemos podido darle la forma a nuestro emprendimiento.
No puedo dejar de nombrar a nuestra gran Celia con sus escasos y jovenes 82 años hemos aprendido la lección que para soñar y proyectar no hay límites de tiempos.
Tampoco puedo dejar de destacar a la arquitecta Marta Solimano con su alegría y entusiamo por lograr transmitirnos que las ganas se pueden transformar en consecuencias positivas y concretas.
Y qué decir de La licenciada Graciela de Otto presidente de SUMA VERITAS, quien nos convoca para darnos las herramientas y el espacio para concretar nuestro "quiero ser y hacer".
GRACIAS!!!!! y nos seguiremos encontrando grandes mujeres!.

sábado, 21 de noviembre de 2009


domingo, 15 de noviembre de 2009

MI MAIL? , ANOTEN...CHOCOALBA@GMAIL.COM
Y MI CELU ES 15 5602 0003...VAMOS ! ANÍMENSE A ENTRAR EN UN MUNDO DE CHOCOLATE.

Si nos damos un gustito con estas bebidas espirituosas, que sean artesanales, es una experiencia increíble, nada se parecen a las comerciales.
En este caso, armé un licor de tiramisu,uno con mantecol que ni les cuento!!!
Me gusta mucho encerrame en mi taller y armar diferentes sabores, y mezclas con frutas que ya tengo alicoradas, con ingredientes que facilmente se encuentarn en el mercado pero que con imaginacion y suma prolijidad se logran verdaderas novedades que son ideales para esta festividades despues del abundante menu que nos espera.
También los sugiero para regalar a sus amigos y familiares.Los hombres que los han probado murieron de amor...pero no por mí, sino por ellos.
Un moño delicado y suave papel de seda, seremos los reyeres esa noche.


Estrellas para esta Navidad.Diferentes colores para nuestros niños o en un arreglo de mesa la mesa dulce.

Barras hermosas con rellenos cremosos, exquisitos y únicos.
Pasta de nuez, de almendras, dulce de leche y más...

Chocolates de Navidad,originales tabletas crocantes con frusa secas en trozos grandes, para compartir...si querés...

miércoles, 4 de noviembre de 2009


Y acá estoy...tratando de luchar contra los molinos de viento...ya todos quieren ver los chocolates navideños...yaa???!!!

Ok, me pongo a hacer lista de precios, cálculos (lo que menos me gusta y mas me agota), esto de creativo no tiene nada...
Miren, hay tanto para hacer...chocolates blancos, negros y marrones, ahora se le sumaron los colores, hay caritas de Papa Noel, campanas, bastones, arbolitos, turrones, de todo!!! y yo haciendo números!, esa es la parte del emprendimiento que tanto nos cuesta a los valientes y apasionados emprendedores.
Pero bueno, los resultados prometen ser lindos y jugosos.
Los números son los que mandan, las estadísticas, los porcentajes, las proporciones en los insumos...números y mas números...
Las medidas, los gramos de los productos...mas números, y el arte?!!, si, dónde está?'...
Y el packaging?...el moño?...la caja o el papel para empacar nuestros bellos productos?...cual, cuánto?,dónde?...hay que ir a elegir????...mmm...me duelen los pies,ufa!!!!...yo solo quiero estar en mi taller con don chocolate.
Y el marketing...?, también hay que trabajar en esto???, si lo que vendo es rico???, hace falta tanto?...si!!!!, hay que mostrar y demostrar...hay que estar en la web, en revistas, en panfletos, en los carteles de la calle, en todos lados, si señor.
Qué día señores emprendedores, colegas mios, qué día...por qué no me dejan estar encerrada con mi chocolate haciendo de las nuestras...y que de los números se ocupe otro!!!
No importa , venceremos, mañana será un día nuevo con nuevas ideas, nuevos pedidos y nuevas esperanzas.

viernes, 9 de octubre de 2009






Y cómo saben ya, este señor, Don Chocolate , me llevó a tierras mejicanas.
Allí fui, en un insipiente otoño entremezclado con el resto del calor más húmedo que yo había conocido hasta aquel momento...y que abandonaba su verano, allí fue que me encontré con la esencia y el espìritu del chocolate...
Recorrimos algo del misterioso sur azteca ,en ese pintoresco y extenso país, fuimos entrando a las Ruinas de Palenque y de alli a Villa Hermosa, ciudad pujante y sencilla que nada tiene que ver con el resto del Mexico que algunos conocen.Nos hospedamos para buscar con tranquilidad y esmero, la forma de llegar a las famosas fincas cacacoteras de Tabasco. Lugar de pobres y dedicados trabajadores y tambien de ricos nuevos, ambos emparentados por el cacao y el petróleo.
Si señor , no fue fácil, a nadie le cerraba el por qué, de ese tipo de visita o excursión.
Nos decían: "¿ps, hermano ya ha visitado nuestras playas y nuestras ruinas?", "¿han estado en DF?", "hay tanto para ver!!!","...por qué una finca de cacao?".No podían comprender: adiviviné aquella negaciòn a compartir con extranjeros esa parte de un hermoso México (segùn nosotros), que tal vez a ellos les duele.
A lo que respondiamos que era un deseo profundo el que tenía yo por visitar estas fincas, que vine desde Argentina para tal visita, y asi dando explicaciones y fundamentaciones fue que alguien nos indicó el camino al fin.
Ok, despues de tanto investigar, nos pudimos tomar una combi muy temprano en la madrugada en medio de un tumultuoso gentío de "laburantes", que viajaban hacia muchísimos puntos , para llegar a las 9 a desayunar en un pueblo llamado Comalcalco, alli habitaban los cacaoteros, sus familias, su entorno.
Se podía oler el aroma diferente y àcido en el ambiente. Despues del desayuno y ya con su vibrante calor pegajoso que nos acompañaba en crecimiento a medida que subía el día...tomamos un taxi que nos llevó a la primera finca, La Luz, fuimos atendidos por su dueña,Ana Parizot y con toda idoneidad nos contó el pasado y el presente del cacao. ya que el futuro es incierto, las fincas luchan por rescatar un viejo y golpeado"criollo".
El perfume era exquisito, se nos penetraba en la piel.Firmamos su libro de visitas, compramos algunos de los productos elaborados ahì, y nos fuimos camino a la segunda finca: Cacep chocolates.
Comprendimos que no había nada pintoresco que apreciar en la ruta, salvo otras ruinas que por alli cerca se encontraban. Casi toda Mèxico descansa o se apoya sobre ruinas mayas y aztecas, con tremendas selvas y poblaciones...
Yo , seguía de modo obsecado el horizonte con mi mirada estirada, tratando de encontrar lo que mas me urgía, la entrada a la otra finca, la que ademas se distinguìa de la anterior porque en ella se llegaba a fabricar la cobertura.
Hasta que al fin llegamos, pleno mediodía cruel mexicano para un "argentino city", eso si que era cruel, y alli no terminaba la cosa, los "moscos" nos rodearon y nos decían:" nuevas presas para nuestra dieta!!!!".
Indiana Jonn...un poroto...fui a sufrir? , no se, solo quería saber mas sobre orígenes de esta codiciada semilla, lo demas era lo menos.
Fuimos recibidos por Florencio, su encargado, nos alentó a entrar a los cacaotales, solo unas 60 hectáreas, y nos inundó de información. Hermosa , prolija y cuidada .
Seguíamos a Florencio con atención , escuchando en el medio de su interesante relato , mascullar sus rezongos porque se topaba con algún que otro papelito tirado...
Enfilamos después para la casa, y nos enfentamos en un rincón del patio, a una primitiva cocina chontal...con sus vasijas, morteros, piedras y comales, toda una batería de cocina para darle transformación al cacao y así poder consumirlo finalmente. Florencio me regaló una jícara vieja y ahumada, la cual guardo con especial cariño.
Pasamos al comedor de los "viejos patrones", donde nos encontramos con maniquìes vestidos con atuendos de los tiempos en que los cacaotales eran mas productivos y mas extensos...
Luego nos hizo "disfrazar" con guantes barbijos, gorro y delantal para poder apreciar todos las instancias en que se va sometiendo a la sagrada semilla, para poder llegar a nuestras bocas como el conocido chocolate.
No se pueden imaginar, quedé embelezada, sucia , chorreada como una niña, de todos lados probaba y me alcanzaban cucharadas de èste y de aquel y el de mas allá.
Me compré todo lo que podía , salí agradecida y con una sed feroz a pesar del refrescante atole helado con el que Florencio nos convidó al final del recorrido.
Fue entonces que el mismo dueño nos acercó al centro para almorzar recièn a las 4 de la tarde!!!!, nos compramos un cuaderno y mientras nos servían la comida , escribimos todo, todo lo que vimos y escuchamos de esta parte, en la que muchos chocolateros todavía no conocen.
Y asi nos despedimos sintièndome satisfecha y feliz de haber sido testigo del primer eslabón de la cadena llamada...Ruta del cacao.

miércoles, 15 de julio de 2009

MI ALEGRÍA


¿Qué cosa tan especial, tan rica y tan cálida llenó mi vida en estos últimos años?.
¿De dónde salió la alegría y la pasión que me causa trabajar con este caballero?.
¿Cuándo será el día en que este señor que me seduce con su perfume y su fuerte personalidad , que se impone ante sus oponentes o sus acompañantes , deje de enamorarme?.
Algunas veces tiene sabor a revancha, otras veces aromas de infancia que me envuelven y me transportan hacia atrás...hace ya muchos años, cuando era una niña.
Sé, que este Don, deja su estela por donde pasa, embriaga y arrolla las cabezas y dispara las papilas, es de los que llaman la atención.
Moviliza los sentidos despertando deseos y pasiones, remembranzas y melancolías; sensualidad pero tambien ternuras y amores... ¿a mí?: alegría...definitivamente me llena música y cantos de esperanzas y repetidas alegrías en esta segunda parte de mi vida.
Es asi, hoy me encuentro con hijos criados, formados y aprendidos; con un hogar sólido , con claras e instaladas costumbres sin deseos de demasiados cambios...para qué? ...si ya lo incluimos a él, en nuestras vidas; que se instaló sin permisos con su mundo de novedades, olores, historias y anécdotas , con sorpresas y proyectos .
Me compromete a la comunicaciòn permanente con el mundo entero, me hace viajar a tierras lejanas y civilizaciones antiguas estando aquí con los pies en mi querida Buenos Aires.
Hace que lea en otros idiomas, que reabra los libros de historia, que repase geografía del mundo, y que me interesen temas que hacia muuucho, ya no me interesaban.
Este caballero me hace soñar...y mi imaginación no encuentra límites a la hora de trabajar con él.
Este señor sabroso y sensual , me invade y me tiene atrapada.
Este señor, sin dudas, trajo alegría a mi vida y tiene un nombre: Don Chocolate.

martes, 3 de febrero de 2009

Chocolates del alba




Hola a todos!!!, que bueno poder contarles que este emprendimiento ya entra en su sexta temporada, ademas es uno de los mas ricos del mundo...por su sabor y aroma digo.
Cuando me inicié el panorama de mi vida no era alentador, estaba un poco enfermucha...pero siempre me consideré un emprendedora porque me gusta proyectar todo el tiempo y en cualquier rubro se me ocurren ideas y soluciones. En dias y dias de ocio y dolor surge trabajar con chocolate regalando unos lindos huevos de Pascuas para los que me visitaran.
Al año siguiente los estaba vendiendo a todos mis amigos!!!...luego a mis vecinos...a los familiares de mis amigos... tambien los comerciantes del barrio que me conocían...fue genial.
siempre digo que el chocolate me trajo alegría, con paciencia y perseverancia fui haciendo tabletas con todo tipo de frutas , cereales y todo lo que encontraba que pudiera quedar "rico y crocante", vendía bomboneras de chocolate con bombones todo el año y para toda ocasión.
Pero los bombones eran sencillo y me dije:" Voy a perfeccionarme" y asi fue que mis maestros fueron Roberto Goni, Noemi Sartori en el INTI, y por ultimo Ingrid Cuk, la gran maestra del chocolate , la adoré hizo estallar mi imaginación y allá voy por más.
Creando bombones de sabores y aromas que muchos desconocen, con aceitunas, lavanda, de té, champagne, curry, sal , ahumados o picantes , de vinos y cervezas !!!! mmmm!!!... un "ricor!!!", cuando quieran animarse me los encargan y listo.
Tengo ademas una extensa línea de souvenirs y regalos hechos en chocolate, para las Fechas especiales.
Ni les cuento lo que es mi Linea de Pascuas, infinita y bella.
Esto me dio muchas satisfacciones porque al conectarme con el futuro cliente soy portadora de un producto lleno de mensajes: tiene linda presentación, transmite sensualidad, alegrías, siempre es bienvenido, y es infinitamente exquisito.
Los hay amargos, dulces y blancos, los trabajo en importados y nacionales.Asi que hagan cola y saquen númeroooo...si me escriben a chocoalba@gmail.com, alli estoy las 24 hs. para ofrecerle al rey de los manjares.
ALBA