Por la huella que dejó la Pascua...ahi va el chocolatero.
Con la impronta de unas Pascuas que SIEMPRE son y serán exitosas.
Con la música de sus espátulas y el control preciso de su termómetro...con un delantal y gorro lleno de exquisitas manchas que hasta dan pena quitarlas...porque no es mugre es nada menos que CHOCOLATE!
Ahí va...un chocolatero , su alma, su espíritu, su razón y su corazón apasionado.
Porque el corazón apasionado es la esencia para emprender en esta extraña carrera ...que dista de el resto de la gastronomía...
Porque la razón es indispensable para lograr el equilibrio de aromas y sabores.
Porque un espíritu en alto es necesario para sostenerse en el tiempo...y porque el alma chocolatera es magia...luz y brillo...
FELICIDADES A TODOS LOS CHOCOLATEROS.
Hasta la próxima!!!!
ALBA
