Chocolates del alba

Nuevo proyecto y convocatoria.

2011-12-22T02:45:00.000-08:00

Y Chocolates...no descansa, aún en estas épocas de celebraciones.
Quiero convocar a todos los chocolateros del país, a todas aquellas mujeres que deseen formar parte de la RED DE CHOCOLATE, proyecto que tejerá a lo largo y a lo ancho en diferentes ciudades, barrios y localidades una red de intercambio y ensamble del trabajo de la mujer emprendedora no solo del chocolate si no aún en otras áreas o rubros.
Estoy muy contenta ya que la respuesta de muchas de las convocadas y las que ya están trabajando es altamente positiva.
Claro, buscamos que las que deseen formar parte cumpla con el siguiente perfil:
corazón amplio, cabeza abierta, nobleza en sus intenciones,conciencia solidaria, apta para trabajo en equipo y con espíritu de grupo.
Que sepa cambiar el YO por el NOSOTROS.
Sin estos requisitos no presentarse, porque es imposible llevar adelante algún proyecto de estas características sin estas cualidades.
Por su puesto que estamos abiertos a nuevas propuestas que contengan trabajo sinérgico que potencien las diferentes áreas y que puedan promover productos o servicios-
Feliz de trabajar en este gran proyecto cierro el año 2011.

Año 2011- gran año de aprendizaje.

2011-12-19T17:59:00.000-08:00

Este año Chocolates del alba, estuvo presente en diferentes y relevantes eventos, ha reunido mucha gente de la que se considera imprescindible,de la que trabaja con el corazón ademas de la cabeza.
Este año,ha sido un año de mucho trabajo y también de muchos logros.
También ha sido un año de caídas con resoluciones erguidas, de proyectos truncos y desde donde surgieron otros muchos mas amplios y con gran apertura laboral.
Con decepciones que dejan un sabor soso en el alma, pero a la vez,con la exquisita sensación de que todo desconcierto se puede superar con mucha fuerza y mas confianza en lo que brindamos , que sin duda es genuino, es puro y es sobretodo muy sincero.
Fue un año en el que hubo quienes nos entregaron su absoluta confianza y creyeron en que somos creíbles, confiables y con la capacidad de cualquier empresa de primera línea en el país.
Agradecidos estamos por todo este año que fue de puro aprendizaje.
Va este artículo a también a todos aquellos que nos subestimaron y nos hicieron sufrir un poquito exigiéndonos un perfil al que no estamos dispuestos a negociar:
Somos Chocolates del alba ARTESANAL.

FERIAS

2011-12-09T13:05:00.001-08:00

Este año, Buenos Aires se llenó de ferias.
Todos los colegios privados y las escuelas públicas hicieron ferias.
Los clubes barriales y los importantes.
Los bares y los centros culturales.
Los livings y los patios de las casas también.
Las plazas y parques hicieron las suyas.
Las mansiones diplomáticas.
Las instituciones en la búsqueda de fines benéficos sumaron las suyas.
Los salones de eventos y salones de importantes hoteles tuvieron la suya.
En fin...el público se dividió, paseó, compró algo,pero saben qué?...la gente sigue comprando mas en los lugares que tengan tarjetas de créditos!....
No insistamos mas.Basta de ferias!!!.
Los argentinos nos contagiamos de todo, y copiamos todo, hagamos otras cosas chicos el año que viene.
Buen fin de año para todos.

FERIA DE LAS NACIONES 2011

2011-11-06T06:45:00.000-08:00

Y hasta aquí llegamos, lo que en algún momento fue inalcanzable, hoy lo concretamos, en lo que llamamos LA FERIA ejemplar, y el sueño dorado de muchos emprendedores.
Todos los públicos, todos los gustos, todas las provincias y todas las nacionalidades nos vistan, de una manera increíble.
Van corriendo ante las empresas que ya son conocidas a buscar sus ofertas.Y van cautelosos y ansiosos de que los sorprendamos, hacia nosotros, "los nuevos".
Quedando fascinados con nuestros chocolates, las calidades son superiores, son variadas, y las propuestas son cautivantes en sabores, presentaciones y valores.
Chocolates del alba, luce con orgullo su línea de productos realizados absolutamente a mano, uno a uno por miles.
Chocolates del alba,suma a los integrantes de la Red de Chocolate, para ampliar su gama de productos y asi poder presentar al verdadero y genuino chocolate.

¿Por qué compartir?

2011-11-05T18:33:00.000-07:00

Porque nos hace grandes, nos hace mejores personas, porque nos hace crecer.
¿Por qué Chocolates del alba pone otras marcas en su mesa? , muchos se lo preguntarán.
Porque es mejor compartir los espacios de trabajo, para potenciar nuestras ventas, hacer que la variedad de productos sea muy amplia y asi crecer en conjunto.
Para Chocolates del alba la competencia no existe, no existe el plagio,existe la mala copia, la falta de creatividad.
Cuando hay un producto muy bien trabajado desde cada empresa, vale la pena compartir el mismo público.
Quizá algunos crean que se desbibuja y pierde protagonismo,puede ser...pero Chocolates del alba, se destaca por su generosidad ante todo.Despues viene su producto.

FERIA DE LAS NACIONES

2011-11-05T18:30:00.000-07:00

2011-10-08T09:15:00.000-07:00

Hay días...

2011-05-26T14:05:00.001-07:00

...en que nos sentimos encerradas en una caja, no les pasa a ustedes?.
Queremos trabajar, pero tenemos las manos como atadas...
Queremos salir a pasear pero algo nos detiene...extrañamos a nuestros hijos que estan algunas veces muy lejos, o nos quedó inconclusa una charla con una amiga...hace frío y no me quiero abrigar...
No sé que espero, pero algo debo hacer y ya!
Entro a mi taller de chocolates, enciendo la radio con musica metalera( como me gusta a mi cuando necesito impulso), enciendo todas las luces posibles, me calzo el delantal , el gorro y busco mis herramientas: ya estoy en mi salsa!
Es que amo tanto lo que hago, que comienza a llenarme poco a poco.
"Salgo de la caja", hablo en mi mente con mi amiga, dialogo con mi hijo e imagino sus logros, desaparece el frío...
y mis manos se desatan...

Salí de la caja!
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Cuando nos trazamos metas...

2011-05-25T06:14:00.000-07:00

¿Se puede dudar cuando se tiene trazado un objetivo?.No hay tiempos, hay que arremeter.
Esto es lo que nos cuesta incorporar en el inicio de un proyecto.
Generalmente cometemos estos errores:
1-dejar para después "total recién empiezo".
2-Lo hago en cualquier momento, no tengo apuros, estoy probando.
3-Y...voy despacio...tengo otras cosas.
Qué cosas?, un hijo pequeño:sí pero cuando duerme, o va al jardín o está con sus abuelos, tías, etc. puedo desarrollarme; un enfermo de gravedad en la familia:sí hoy, pero mañana sigo adelante con lo mío; una familia demandante:no, ya es mi turno.
Una amiga me quiere ver:no, ahora cambió mi vida,ya no estoy disponible, que me visiten y me ayuden porque este es mi momento y tengo un objetivo que cumplir.
Ahora...necesito ayuda, respaldo, aliento, opiniones solo y respecto a mi proyecto.
Uy! ya sé que soy dura, pero cuán dura es la realidad si le hago caso, no debo darle tregua.
4- "No tengo dinero para perfeccionarme": dependerá de la confianza que yo tenga en mi, si valgo lo suficiente con mi proyecto para después recuperar la inversión...
5- "No tengo tiempo": a alguien le sobra?, hay que organizarse nada mas, las personas comprometidas siempre tienen tiempo para realizar sueños, proyectos y objetivos.
6-"No sé si voy a poder": averiguarlo a través de hechos y si no me sale lo vuelvo a intentar mil veces,o pido ayuda a alguien de la especialidad.
7-"Tengo muchas cosas"( léase:...que no quiero dejar)evaluar qué es lo mas importante para mi y establecer orden de las prioridades.
8- "No tengo carácter para vender"...no se nace vendedor, se hace: cuando alguien compra nuestro primer producto...
No hay estandartes que dicen PRIMERO LA FAMILIA, ellos siempre nos respaldan porque nos quieren.Nada mas frustrante para un hijo que llegar a su adultez con una mamá que no se realizó y sólo se dedicó a él...jejeje!O un esposo que creció laboralmente o intelectualmente y vé a su esposa siempre igual, con cierta añoranza mal escondida.
Porque de esto se trata , de realizarse, a cualquier edad, en todas las etapas; pero cuando la idea surge y el proyecto se dibuja en nuestras cabezas,hay que arremeter y no dejar escapar nuestros sueños, que no siempre serán color de rosa pero seguro serán fructíferos.Pero eso es otro capítulo...se los debo.

En qué momento me llamo Chocolatero?

2011-05-22T09:41:00.000-07:00

Chocolatier, Chocolatero profesional, Cheff Chocolatier, Maestro Chocolatero...
Qué lindo suenan todos, pero qué duro es el camino para merecerlo y de este modo llevárnoslo puesto como una condecoración.
Años de formación, incansables horas dentro del taller cara a cara con el chocolate,elaborando diálogos silenciosos,largas jornadas de observación y de "hacerse amigo", con algunos momentos de reyertas y discusiones.
No alcanza el gran título,trabajando solo en las escuelas, si es todo lo que experimentamos, no alcanzan los premios si es solo lo que buscamos.
Reconocerlo y diferenciarlo, esa la tarea tambien de un buen chocolatero.
Como muchas cosas en la vida, tiene sus tiempos, sus alegrías y sus sinsabores.
Y del error se aprende.
De saber escuchar y dejarse guiar se atesoran increíbles secretos y técnicas.
Por eso ser chocolatero es tener un vínculo muy íntimo y una amistad muy elaborada con nuestro querido chocolate...

Despues de la Pascua

2011-04-24T15:13:00.000-07:00

Y hemos atravesado otra Pascua, ya van...varias.
Felices, satisfechos y agradecidos a quienes decidieron adquirir nuestros chocolates.
Vamos creciendo y es gracias a nuestro publico y a nuestro gran esfuerzo.Cuando hablamos de esfuerzo es decir, estudiar, madrugar, largas horas en la elaboracion como en la creacion.
Pocas horas de descanso porque lo importante es sostener y superar calidad.
No hay exito sin sacrificio, no hay suerte , solo hay trabajo serio y esmerado.
Luego de la Pascua, surgen los nuevos proyectos ...
Nuestro libro de anecdotas con el chocolate, nuestra linea de Golosinas Don Chocolate, y algunas cositas mas que ya iremos contando...de a poquito.
GRACIAS! GRACIAS!!! GRACIAS!

Pascuas 2011

2011-03-20T16:42:00.000-07:00

Y otra pascua mas...miles de piezas, huevos, conejos y gallinas...llena mi casa , y mi taller, pero pronto se iran...y seguiremos con esta pasión que es el chocolate , en todo y para todos!...

www.chocolatesdelalba.com.ar,y a pedir su turno para sus regalos de chocolate.

Chocolate de la noticia!, programa de radio.

2011-03-09T11:08:00.000-08:00

Nuestro programa de radio on-line, en www.frecuenciaemprender.com, la radio de los emprendedores.

http://arinfoaudios.homeip.net/Chocolate_1-03-2011.wma

Dona Petrona - Huevos de Pascua 2 Part

2011-01-27T16:38:00.000-08:00

EMPRENDIENDO CON EL CHOCOLATE

2011-01-19T18:29:00.000-08:00

Pensando que lo que es bueno para mi, es bueno para otros, claro, desde mi óptica apasionada por el chocolate.
Este es Mi tema, es el que adoro y me refrescó la vida a los 40 y tanto...
Dejé de pensar detras de la ventana , deje de esperar a que venga algun salvador a traerme LA IDEA, asi decido emprender o arremeter con el chocolate: maravillosa materia prima.
Asi es que hoy despues de muchos aciertos y caidas, golpes y horas de trabajo, he llegado a un punto donde mi deseo de compartir esta experiencia me hace muy bien a mi en principio y luego sé que le allanaría el camino a quienes estan recibiendo formación o la han recibido y no saben cómo arrancar.
EMPRENDIENDO CON EL CHOCOLATE, es un curso diseñado con todos los elementos necesarios para organizar nuestro emprendimiento poco a poco, en base a experiencia real, con casi nada de dinero , con ganas y convicción.
Esto es lo que he vivido yo, cómo transité cada paso y cada avance.
Cómo promocioné cada producto según la etapa en que me encontraba .
Cómo me animé a la docencia, que entre nos, no considero que yo sea una docente, solo una transmisora de mis vivencias laborales y de lo aprendido en mis carreras y en mi taller.
Empiezo en mi cocina sin mesada de mármol, sin aire acondicionado, con escasa herramienta, pero convencida de que estaba en el camino a pesar de todo esto.
Me atrevo a decir que demoraron mis templados, que en los días de humedad los chocolates salían manchados u opacos, que en el comedor de mi hogar entraba todo el mundo a ver lo que estaba haciendo (me ponía furiosa), pero con calma y entendiendo que todos aprobaban extasiados mi labor, volvia mi bronca por donde llegaba...no pretendo que otros lo experimenten.
Quiero compartir esta experiencia, con aquellos que no se animan si no tienen perol de cobre, o los que no tienen un buen mármol, o aquellos que no se atreven porque su espacio no es el adecuado, o porque tienen sus niños demandantes...jeje.
Tendrán una clase con el arranque, otra clase con el desarrollo,otra con el crecimiento, y la ultima con final abierto como en las películas.Todo estará regado de materiales de consulta, base de datos,etc.
Les voy a demostrar que sí se puede.
Comienzo el martes 8 de febrero de 18 a 20 hs., es una curso teórico de cuatro clases y con mucho material de apoyo.

Los espero en chocoalba@gmail.com para su consulta e inscripción.

Todo está pensado.

2010-12-30T03:03:00.000-08:00

Penúltimo día del año, cierre con broche de oro para Chocolates del alba,habiendo superado nuestros objetivos anuales.

Estamos ya pensando cómo vamos a desarrollar nuestros planes para el 2011.

Arrancaremos con San Valentín y simultáneamente con Pascua, así que si nos vamos ya de vacaciones ,nos vamos tranquilos porque ya tenemos el nuevo packaging... el nuevo chocolate, el taller impecable, con renovación y compras de mas moldería...está todo pensado y pergeñado para que nuestros adorables clientes nos sigan y sean cada vez mas.

Sabemos que será un año hermoso con la bendición de poder tener mucho trabajo.

Sabiendo que lo que vamos a ofrecer será bueno, sano, fresco, original, divertido, exclusivo, con precio justo, bello, fino, exquisito sabroso...que ninguna pieza será idéntica a la otra, que tendrá los defectos de lo fabricado a mano, las imperfecciones de lo casero...y sobre todo con hecho con muy buenas intenciones, con buenas energías y mucha dedicación.

Y todo esto por qué?: porque seguimos estudiando, informándonos, perfeccionándonos, investigando desde el cacao y con todas sus combinaciones, sus aromas y sus notas para lograr un producto particular.

Qué tengan todos un feliz final del 2010...y que el 2011 sea un año exquisito como el chocolate!!!

PASION Y OBJETIVO.

2010-12-20T01:58:00.000-08:00

Y llegó otro fin de año, lo digo con satisfacción, con mucho placer ya que hemos superado los objetivos anuales ampliamente.

Cuando emprendemos con algun proyecto lo primero que sentimos y tenemos como herramienta es la pasión y el entusiasmo, pero si con el tiempo y los obstáculos que vamos superando esa pasión sigue intacta, entonces estamos frente a la concresión de lo soñado...traducción: los sueños se hacen realidad!

Los que amamos esta profesión vamos con termómetro en una mano y en la otra la pasión, nada es posible sin estas herramientas...nada puede ser posible sin antes mancharnos un poco, tener los pies cansados, alguna ampolla en nuestros dedos, sin haber derramado alguna lágrima...

Son cosas que a la hora de ejecutar el sueño de ser chocolatero...si no estan , no suceden , ese sueño no se cumplirá...y solo quedará en sueños.

Poniendo entrega , dedicación, interes en investigar, es que vamos a ser los maestros chocolateros que pretendemos ser...

En este fin de año quiero desearles que tengan como sueño ser quienes sueñan ser, que sientan pasión por lo que proyectan, que se provean del entusiasmo necesario para tallar su año 2011...porque nada viene solo...lo que parece venir solo y sobre rieles, es el resultado del tremendo esfuerzo , interés y pasión por lo que amamos.

Feliz año a todos, feliz Navidad y feliz VIDA!.

Día especial

2010-12-04T18:00:00.000-08:00

Hay días en que parecen incomprensiblementes difíciles, acostumbrados mas a estos que a los incomprensiblementes organizados y "redondos", como les digo yo a las cosas que salen sin obstáculos y con facilidad.

Y este fue un día incomprensiblemente redondo.

Hoy pude ver tras el cristal de mi trabajo y mis proyectos que no soy nada sin ellos...quiénes?

Ellos: mi esposo, mis hijos, mis amigos,mis colaboradores, mi maestra y mi directora, mi asistente directa, mis compañeros de la ruta de las ferias, mis alumnos...y hasta la taxista que tomé me dio una vision de su tarea era realizada con la misma alegría con que yo hago la mía.

Y paso a contar, con un cansancio extremo en mi cuerpo, mis ojos irritados y mi voz un poco tomada y con mucho menos crédito en mi celular, a quién agradezco su invención, y que me ayuda a manejar todos los hilos de mi vida personal y laboral...así desenvolvía mi día:

Arranco a la mañana con cientos de turrones esperando ser envueltos, y que a las dos horas ya estarían, las cajas con productos para la feria ya partían y a cargo de mi pollito(léase hijo menor), él solito quizo hacerlo, yo, la hubiese suspendido.

Pues yo debía acudir a dar mis clases...Valeria se ocupaba de todos los detalles que para mi ya eran imposible de cumplir(llamados, control de las cantidades, mails a responder...etc.)...mi esposo y mi otro pollo(léase hijo segundo),y otras amigas, llegando a armar paquetitos...la comida de todos a cargo de Cris, camino a la escuela llamo a Andrea , gran solidaria y compañera de feria a quien "le encargo": "mirame al pollín, asi come algo sabes?"...si, cómo no!? ni lo dudes!" fue su respuesta...

Llego a la escuela :el abrazo de mi directora y maestra...que parecía mas una expresión de contensión que un saludo de los de siempre, su confianza y su apuesta en mi....los alumnos: a quienes les expresé mi falta de experiencia en el tema a abordar pero que juntos ibamos a debatir y armar la clase del día de hoy, quienes respondieron de una manera positiva haciédome sentir que era la mejor profesora del planeta, cuando les expreso que no soy una docente, sólo estoy unos pasos mas adelante que ellos, a lo que responden : No digas jamas eso!!!!

Mientras tanto pensaba en mi pollo grande ( léase hijo mayor), de quien no sabía absolutamente nada hacía un tiempo y que está muy lejos, me preocupé por un instante: sonó el teléfono en el medio de la clase y me dijo con su voz cansada:" Hola mamita! estoy muy bien!!!!con exceso de trabajo, pero estoy bien"...uf! qué bueno...ya está , nada mas puedo pedir!, dije, cuantos chocolates mas puedo hacer con todos ellos en mi vida?: muuuchooos!

Llego a casa muy tarde ya...y mi compañero de ruta me esperaba con la cena...BINGO!

Hasta la próxima.

Cronograma de Ferias noviembre y diciembre

2010-11-09T00:10:00.000-08:00

13 de noviembre: Escuela No. 12 - Haedo y España-Florida

27 de noviembre: Jardin Maternal 901- 25 de mayo 1545-Vicente Lopez

30 de noviembre y 1 de diciembre: Palacio Paz -Circulo Militar -Av.Santa Fe 750- Capital Federal-Organiza EMA.

4 de diciembre: Colegio La Salle - Hipólito Yrigoyen 2599 - Florida

11 de diembre: Colegio Pedro Poveda -Hipolito Yrigoten 763-Vicente Lopez

12 de diciembre: Colegio San Gabriel -Gral. Güemes 1070- Vicente Lopez-Organiza Lazos Solidarios.

17 de diciembre: Candy bar para Jardin Maternal No. 10- en Cine York- Alberdi 895-Olivos

20 de diciembre:Candy bar para Jardin Maternal No. 10- C.C de la Costa-Urquiza y Vito Dumas.Vicente López.

Todos estos eventos tienen un fin solidario, en general son para reunir fondos para sus fundaciones como es el caso de Ema: Esclerosis multiple Argentina, que lucha con esta enfermedad.

O Lazos solidarios , grupo del Colegio San Gabriel y tambien el caso de otras escuelas o jardines que con lo recaudado hacen mejoras relevantes en sus instituciones.

Los expositores aportamos el valor del stand que muchas de las veces son altos, otros y muy pocos accesibles, pero siempre útil para los que somos emprendedores.

Asi que todo aquel que visita una expo o feria, debe saber que esta colaborando con su entrada, y otras veces con su consumo.

Los esperamos en todas las fechas, van a estar muy pintorescas !!!!

INDICIOS...

2010-10-23T05:16:00.000-07:00

Hay indicios de que estamos en el buen camino:

1-Porque cuando asisto algunas reuniones donde creo no conocer a nadie, me saludan con cierta familiaridad y hasta diría con la alegría del reencuentro...what pass???? (diría una filósofa argentina con mucha delantera...). Claro, no soy Alba , pero saludan a Chocolates del alba y me pone en forma.

2-Porque cuando comienza una clase me miran con ojos de sorpresa y dicen: "vos sos Chocolates del alba!?, al fin te conozco en persona!.-( y yo pienso: será el momento de formar autógrafos?, jajajaa!)

3- Porque en ciertos encuentros de pares ya no soy Alba... me llaman Chocolates ( Chocolates dijo...opino que Chocolates, Chocolates afirma que...)

4-Porque ya no ofrezco mis tarjetas...me las piden!!!!!( y se van como agua).

5-Porque muchos al verme dicen: "Con qué nueva combinación venis hoy?"

6-Y por último quiero compartir esto:Ayer mi hijo desde Dubai como pastelero, me dijo: "no puedo entrar al area de chocolatería (Valhrona) del Burj al arab, sin emocionarme...es el mismo y exacto olor que tiene tu chocolatería mamá, es como estar con vos"...

Mi emoción fue enorme, entre otras... porque Valhrona trabaja con los mejores cacaos del planeta... para que se entienda que ser chocolatero no es derretir chocolate y ponerlo en moldecitos, de eso hablaremos en un siguiente blog...entonces seguimos en el buen camino.

Chau hasta la próxima!

Una caja de bombones...

2010-10-20T17:17:00.000-07:00

Con qué nos vamos a encontrar al abrir una caja con chocolates?.
Al abrir la caja que previamente admiraremos por sus detalles, nos enfrentamos con un aroma exquisito que nos transportará quien sabe dónde, cada cual viaja con el aroma a cacaos a la infancia, a la noche mas excitante...o a una tarde con amigos hace ya tiempo. o a una charla con nuestra abuelita...
Luego de extasiarnos con la variedad de formas y tonos de marrones...queremos elegir el primero que llevaremos ansiosamente a la boca...stop!!!...a no desesperar, porque una caja de bombones es la vida misma...si, es una caja de sorpresas, no sabemos bien cual es bombón que nos va a sorprender, cuál de ellos va a atravesar todos nuestros sentidos, cuál de ellos nos transportará a las mas divertidas aventuras de nuestro pasado...a los cumples del barrio...
Y cual de ellos elegiremos con intuición y cual con la razón...
El chocolate en bombones es un paquete de alegrias y emociones diversas...a descubrir...
Unos serán dulcísimos y untuosos como los besos de nuestros bebés, otros serán amargos y especiados recordandonos la pipa del abuelo o sedosos y picantes como el primer amor...
Una caja de bombones es mucho mas que un regalo...es la vida misma...

Expoteen 2010

2010-09-26T04:45:00.001-07:00

Y llegamos a otra expo, EX

POTEEN 2010, por qué participar?, porque esta dirigida a todas la empresas que organizan eventos, a los que ofrecen Candy bar, para acompañar la mesa dulce.

Invitamos a todas las jovencitas que estan eligiendo su souvenir, tambien a los que egresan , que nos visiten el dia 14 de octubre de 14 a 21 hs, en el Hotel Regente, Suipacha 964 , CABA.-

Porque podemos sumar un toque de dulzura en un souvenir de chocolate y de esta manera dejaremos un cálido recuerdo de una celebración.

En estos momentos los corazones, zapatitos, flores, boquitas, escuditos de futbol, cartas de pocker y habanos estan a la orden del día.

No hay fiesta donde no estén presentes.

A la hora de acompañar el brindis unas excente y finas trufas son la pareja perfecta.

Tambien un chocolate al lado del plato de sitio, o a la hora de servir el café , un exquisito bombon no puede estar ausente.

Asi que que para los vanguardistas y excéntricos tambien podemos asistir ofreciendo en la bienvenida un shot de chocolate rellenos de quesos y crocantes de jamon crudo, ciervo, jabalí o aceitunas...qué me dicen?

Las celebraciones de Quince años son "golosineras", en sus centros de mesas, en la mesa dulce y candy bar, y nunca falla:en el souvenir.

En las Despedidas de Solteras...jamás faltarán unos bombones de formas sugestivas y rellenos mas aún para acercarnos al erotismo y al sexo, que a las mujeres parece divertirles mucho.Entonces, jugamos con las diferentes formas del amor y lo llevamos al chocolate.

Para los cabaleros de cualquier edad, siempre unos habanos crocantes darán un toque de distinción y sorpresa al invitado.

Asi que encontrémonos en EXPOTEEN...para elegir los chocolates que acompañaran tu fiesta...hasta la próxima.

Chocolates del alba: Exposiciones y ferias.

2010-09-20T01:51:00.000-07:00

Chocolates del alba: Exposiciones y ferias.

Exposiciones y ferias.

2010-09-20T01:09:00.001-07:00

Por qué ...?
Porque nos conectamos con las "movidas", o idiosincracia, estilos, de cada zona .
No es lo mismo exponer en Belgrano que en Devoto, u ofrecer chocolates saborizados en una zona Norte que en zona Sur; no siempre la paleta de chocolate causa el mismo impacto en la feria de una escuela que en una feria de un restó, desde ya que a Palermo le gusta la vanguardia, como a Vicente Lopez las especias, claro que tambien a Florida y Saavedra el dulce de leche los enamora.
Asi como las formas tambien causan efectos sorprendentes, es el caso de las teen cuando ven corazones y Betty Boop, o los varoncitos con sus super heroes y las nenas con las princesitas y las flores.
Los chocolates crocantes son el comun denominador para todas las zonas.
Y así nos acercamos a un público masivo, que viene especialmente a visitarnos para conocer lo que hacemos.
Es un público que no pasa de largo, se detiene, mira, prueba, pregunta, sugiere...piensa y consulta sobre nuestros productos y servicios.
El público infantil y sorprendentemente el publico de la tercera edad son los que "mueren" al ver tanto chocolate!!!!
Las señoras "se cuidan", pero a un bocadito chocolatoso y con semillas, las tienta sin duda.Claro que se llevan todo , para el cafecito con películas del sabdo en la noche, este es un clásico...
Los hombres no se resisten a un chocolate con café!.
Inigualable la mixtura social, pero TODOS caen finalmente a nuestros pies.
Esta bueno este nuevo contacto social para llegar con nuestros nuevos y exclusivos productos- porque eso es lo que se busca- frescura, original presentación y nuevas propuestas.
Hay que ser muy claro a la hora de mostrar, y ofrecer.Hay que ser conciente y responsable a la hora de querervender el producto que tenemos.
Obviamente que debe haber una actitud enèrgica ,alegre pero afable a la hora de decidirse ser "feriante" o expositor...nada lograremos si el cliente nos encuentra sentado y abúlico, sin prestar atención a su presencia.
A la hora de darnos a conocer, munirnos de muestras, degustación, tarjetas, banners, folletería que cuenten un poco la cocina de nuestro trabajo, a la gente la atrapa...y si no se lleva hoy lo que anunciaba, un teléfono o un mail pronto llegará, solo es cuestión de tiempo.
La mesa o stand refleja claramente el grado de prolijidad, higiene y responsabilidad cuando tambien estamos en talleres de elaboración.
Y para los que estamos creciendo participar en una feria o exposición, es como preparar y celebrar una fiesta para luego recibir de regalo una enorme caja de variados bombones... y de esto hablaremos más adelante, hasta la próxima.

FIJANDO METAS

2010-07-11T08:39:00.001-07:00

Fijar metas con precisión

METAFISICA :El lenguaje influye los pensamientos y por ende las conductas y acciones, por lo tanto te resultará beneficioso averiguar si el método que utilizas para establecer definir tus metas son efectivos o no.
Cuando surgen los problemas las preguntas características que suelen hacerce son

- ¿Qué ha fallado?

- ¿Porqué tengo este problema?

- ¿De qué forma me limita y qué puedo hacer?

- ¿Cómo me impide hacer lo que deseo?

- ¿Quién es el culpable?

- ¿Hace cuánto tiempo que existe?

Todas estas preguntas no llevan a creer que la solución depende de otros.

Ahora te propongo las siguientes preguntas para definir eficazmente una meta:

- ¿Qué es lo que quiero en realidad? Defínelo de forma positiva, hablando lo que se busca o desea y no lo que quieres evitar.

- ¿ Qué es lo que sentiré una vez logrado el objetivo? Describe todos los detalles sensoriales que puedas imaginas, haz que participen todos tus sentidos, vista, oído, tacto, gusto y olfato.

- ¿ Puedo iniciarlo solo y bajo mi propia responsabilidad? Tus metas tiene que ser iniciadas, llevadas a cabo y mantenidas por tí, tiene que ser cosas en las que puedas influir directamente.

- ¿Tiene el tamaño adecuado? Si es una meta grande deberás dividirla en metas menores y más alcnazables y si es un objetivo pequeño que no te motiva lo suficiente, verifica si no es parte de un objetivo mayor.

- ¿Cómo sabré si he logrado la meta? ¿Cómo sabrás que lo conseguiste? Imagina la evidencia sensorial, la prueba irrefutable de tu logro.

- ¿Dónde, cuándo y con quién lo deseo, en qué situación? Imagina el objetivo en la escena más realista que puedas.

- Mi meta cómo influirá en mis actividades y mis relaciones con los demás? ¿Qué ganaré op perderé, qué ganarán o perderán los demás? Cuáles serán las consecuencias en tu vida y tus relaciones si lo consigues? Si te surgen sentimientos de duda, tales como "si, pero..." valora qué consideraciones representan y ajusta tu meta de acuerdo a ellos.

- ¿Qúe es lo que te impide alcanzar tu meta? Identifica tus creencias limitadoras y descríbelas usando todos tus sentidos.

- ¿Cuáles son mis recursos que puedo utilizar para lograrlo?

- ¿Qué otros recursos necesito para conseguir mi meta?

- ¿Cómo puedo empezar a alcanzar mi meta y cómo puedo mantenerla?

Después de haber contestado a todas estas preguntas debes decidirte a actuar, recuerda que todo viaje se inicia con un primer paso.
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2010-07-03T10:59:00.000-07:00

Y estuvimos acompañando a Jimena Cirulnik, en su despedida de soltera muy hot.

Nuestros chupetines con formas divertidas y rellenos sugestivos, bombones eróticos, y alguna cosita mas para saborear con todas sus amigas.

Y bueh!!! ..ya no somos como nuestras abuelas...nos encantan las formas fálicas en chocolates, velas, cotillon...cómo han cambiado los tiempos doña Rosa...!

HAsta la próxima.

ALBA

Cumpleaños "chocolatoso".

2010-06-28T07:13:00.000-07:00

¿Hay algo más tentador y excitante que la propuesta de poder ver el chocolate fundido, tibio y aromático con la promesa de poder trabajar y disfrutarlo armando figuras de chocolate?, imagínenlo en un niño que por un rato, vestido con delantal y gorro se sentirá un poco el gran “cheff chocolatier” en el cumple de su amigo.

¿Cómo es esto?: Los chicos harán sus propios souvenirs de chocolate.
Guiados por una persona idónea, los chicos tendrán una mesa con chocolates negro, blanco y con leche fundidos, con moldes, cucharas y pinceles para armar sus propios chocolates.
Aprenderán también a diferenciar los tres sabores básicos del chocolate y ellos lo apreciarán.
Cuando la tarea este finalizada se les proveerán los elementos para envolverlos y así poder llevárselos a sus casas, junto a su delantal y su gorro.
Si el cumple es temático, también lo serán los moldes de figuras y chupetines.
Es una propuesta novedosa, en la cual los niños quedarán muy satisfechos.
Una experiencia que hasta los grandes quedarán sorprendidos y encantados.
Una actividad que enriquece y estimula todos los sentidos:
Olfato: por su envolvente aroma.
Vista: por su color y brillo;
Tacto: por su textura cuando el chocolate esta en estado fluido.
Oído: cuando lo partan en estado sólido y escuchen el ”crack” que indique que su trabajo ha sido exitoso.
Entonces en esta instancia cuando puedan probarlo, el sentido del gusto, será el momento sublime y esperado por todos los presentes.
Según la edad de los niños también se les podrá relatar como un cuento el origen del cacao y cuándo se transformó en chocolate.
En realidad no hay límites de edad para esta actividad, es decir que se aconseja a partir de los 4 años ,por un mejor manejo motriz de los invitados.
Novedoso, estimulante, creativo y les puedo asegurar que sus caritas serán dignas de ser fotografiadas para plasmar un momento súper particular en el cual quedarán muy felices de haber sido invitados a esta fiesta de cumpleaños de su amiguito.
Los papis se sentirán satisfechos y es posible que se enganchen formando un público que va aplaudir y alentar, porque esto es un verdadero show para todos. Lo recomiendo desde el corazón.
Alba Contreras
de Chocolates del alba

Modas:candy bar

2010-06-27T05:59:00.002-07:00

Qué es un candy bar????...es una mesa de golosinas con muchas variedades de caramelos, chocolates, alfajorcitos y mil cositas que se comen con la vista.

Es una nueva propuesta mas accesible que puede llegar a reemplazar cuando no, acompañar, a una mesa dulce.

Con esta inclusión aseguramos el éxito en un cumpleaños infantil, en un cumple de 15 o 18 años agregando algunos snacks mas apropiados para adolescente.

Ofrece detalles luminosos, envoltorios novedosos con etiquetas y sticker personalizados.

Tambien ofrece la posiblidad de que cada invitado se lleve en bonitas y originales bolsitas sus dulces preferidos como souvenirs.

Hay candy bar, con colores estridentes y llamativos como el rojo, el fucsia, verde limon, naranjas y azules brillantes.

Los hay cándidos y femeninos para niñas o jovencitas romanticas, en tonos pasteles como el caso del lila y el rosa.

Pero nos encontramos con los candy de baby shower: pasteles del color del que va a llegar, celestes o rosas.

Tambien nos sorprendemos dentro de las despedidadas de solteras....mmmmm!...aha!, y bueno...imagínenlo, formitas eróticas en los bombones, los caramelos, en los chupetines, con mas detalles de un animal print o u rojo furioso en sus envoltorios y moños!, en fin...este año viva el candy bar!!!! para todas las ocasiones...porqué no para los adultos , formales y serios señores, no?.

Hasta la próxima.

Chocolates del alba.

Modas:

2010-06-27T05:59:00.001-07:00

Expo-emprender 2010-Bauen Hotel

2010-06-27T05:37:00.000-07:00

Hemos estado en esta maravillosa feria-expo.

Con buenos resultados, hemos ensamblado algunos productos nuestros con otras empresas.

Hemos recibidos muchos elogios, halagos y felicitaciones, lo que nos hizo sentir que seguimos por buen camino.

No es tan fácil prepara una feria o un showroom, pero con mucha fuerza, aliento y apoyo de quienes nos rodean, se puede.

El entusiasmo y las ganas de crecer son dos cualidades imprescindibles para estar días enteros frente a un público que va de "visita", el público de estos eventos va en busca de "no sé qué"...pero con algo peculiar debe encontrarse,porque nosotros vamos a crearles sus ganas de que se quede con nuestro producto y prendado de nuestro stand .

Para los que no tienen experiencia, debemos hacerles saber que el hecho de pagar un espacio con buen público , no nos asegura el éxito.

Debemos salir al ruedo , hablar con cada uno que se acerque, ofrecer siempre "algo", la sonrisa y el estar de pie tras el stand son herramientas de seducción para quien pasa frente al nuestro.

Siempre pienso que un artesano o expositor sentado no quiere ofrecer nada, no tiene ganas de atendernos..., el expositor que priorisa su cansancio y lo deja trascender en sus expresiones, no está apto para participar de estas exposiciones.

No es nada fácil ser expositor pero no menos placentero, son horas de espera, son horas donde somos atozigados con preguntas y el deseo de consumir lo que vendemos y horas tambien vacías...ahí es un momento propicio para interrelacionarnos con nuestros pares, con nuestros compañeros que allí exponen.

Nada se deja si ser trabajado, hablado, conversado, acordado o simplemente charlado informal y cordialmente.

Nos vemos en el siguiente comentario.

Chauuuuuuuuuu!

FIESTA DEL CHOCOLATE EN BARADERO

2010-06-20T16:09:00.000-07:00

EL VARADERO
14 y 15 de Agosto de 2010
13 Fiesta del Chocolate
COLONIA SUIZA - BARADERO - PCIA Bs As
ME ENCANTA EL CHOCOLATE
Por la mañana: 11 hs. Recepción .Introducción:
Historia y Leyenda del Chocolate. Introducción de Chocolate en Europa
Los Suizos en Baradero. Primer Colonia Suiza.
El chocolate usos y costumbres de aquella época.
Viaje por la historia: desde la tradición Maya y Azteca hasta nuestros días.
Las bebidas típicas Mejicanas, el uso de las especias y todos los secretos.
Mitos y verdades del placer de los Dioses
Tradición Chocolatera en Colonia Suiza – El Varadero
Por la tarde: 14.30 hs. Clase-Taller de Chocolatería Artesanal
+ Templado artesanal
+ Bombonería tradicional
+ Chocolate afrodisíaco: las recetas más exóticas, para la conquista perfecta…
+ Elaboración de Petit Fours
+ Barras Bariloche: nuevos sabores
+Bombones de mazapán y rosas, mas de 10 variedades.
+Crocante de caramelo, rosas, menta y lavanda.
+Variedad de trufas.
+ Bebidas con chocolate, frías y calientes.
+ Ganache de Chocolate.
+ Figuras y construcciones de chocolate .
+Adornos de chocolate.
+ Bandeja de chocolate a lunares, ralladas.
+Cestilla de chocolate.
+Cajas para guardar bombones.
+Fondue de chocolate.
Degustación de productos recién elaborados.
Día de campo con sabor a Chocolate
ME ENCANTA EL CHOCOLATE …..
INCLUYE: Chocotaller con almuerzo, merienda con bebidas no alcohólicas durante el almuerzo.( gaseosas, o agua sin gas)
* Incluye Recetario con técnicas básicas
*Sorteos, Premios.
PRECIO POR PERSONA: $ 140.-
RESERVAS CON ANTICIPACION. CUPOS LIMITADOS. www.elvaradero.com / info@elvaradero.com. Tel 03329 1569 1742

Chocolatino 2009 Campana

2010-05-16T06:30:00.000-07:00

EXPO-EMPRENDER en el BAUEN HOTEL

2010-05-08T11:15:00.000-07:00

EN JUNIO...CHOCOLATES DEL ALBA...VA A PARTICIPAR CON TODOS LOS CHOCOLATES, LOS NUEVOS , LOS TRADICIONALES, LOS VANGUARDISTAS.

Tabletería-chupetines-bombonería-drops-lajas-

snacks.

Regalos hechos en chocolate para Día del Padre

y para celebrar el Mundial 2010!!!!

ESTAREMOS PRESENTES PARA OFRECERLES DOS DEGUSTACIONES PARA LOS VISITANTES.

NO SE OLVIDEN...EN EL BAUEN: 4,5 Y 6 DE JUNIO.

http://WWW.CHOCOLATESDELALBA.COM.AR

Siempre vamos por mas, pero con lapiz y papel...

2010-04-30T09:15:00.000-07:00

A no achicarse, a permitirse el vuelo...a animarse a crear todos los días ...a tener a mano las ganas de plantearse objetivos y nuevas metas...para luego materializar, paso a paso, punto por punto.

Como siempre sugiero con un lápiz y papel en manos.

Siempre!, por qué siempre?...porque hasta en momentos o situaciones mas insólitas se nos ocurren ideas para coleccionar en nuestra carpeta de "tormentas de ideas".

A saber: en el colectivo, momento precioso; en una cola de tramites, momento vacío que transformaremos en ùtil; en la sala de espera del consultorio que nos convoca para decirnos: usted esta con tal problema de salud, "¡pero con la cabeza llena de ideas doctor?! y así tantos...o tambien en una fiesta cuando vemos algunas falencias en diferentes servicios, o simplemente tomando un cafecito de ese viejo bar junto a la ventana mientras hacemos tiempo y esperamos quien sabe cuantas cosas o quien sabe a quién...

Si, la cabeza nunca esta en reposo,a no ser que nos lo programemos "a doc" , allí también es útil, pues pondremos a punto nuestro motor, el de nuestra empresa: la cabecita .

En mi caso...cómo seducir con algún nuevo sabor de bombon o un drop, o una tal vez una nueva imagen o figura, para quién, en qué momento...para qué tipo de celebración.

Chequeando fechas en el calendario, chequeando listado de clientes, de aquellos que preguntan y de los que siempre compran...

Nunca hay que quedarse con apuntes en la cabeza...porque se diluyen en el tiempo, entre tantas obligaciones diarias, porque no anotar una idea es como abandonarla o como no darle la oportunidad de SER.

Y asi llego con bocetos (jajaja! papelitos que abrocho en una carpeta!) y recetas formuladas en una plaza , en un bar, o en un viaje ...a mi taller para plasmarlo como el "profesor chiflado" en mi laboratorio de chocolates.

Alguien tendrá su taller de pintura, o de tejidos, o de tortas, o de cuero, o de maderas, o de reciclados, o imprenta o bordados, o fotografía, o...o...o...

Siempre pero siempre papel y lápiz en manos para poder ir por más...

Hasta la próxima!!!

Chocolates del alba: Exposicion de empremdedores argentinos

2010-04-25T10:04:00.000-07:00

Chocolates del alba: Exposicion de empremdedores argentinos

Exposicion de empremdedores argentinos

2010-04-25T10:02:00.000-07:00

Exposicion de emprendedores argentinos
16ta. Expo – Emprender

4-5 y 6 de junio - 10 a 21hs.
HOTEL BAUEN-
Av Callao 360- Ciudad autonoma de Buenos Aires

Mega exposición de Micro emprendimientos y auto trabajo argentino .

ALLI ESTAREMOS, CON TODO EL CHOCOLATE!
Nuestras tabletas...nuestros exquisitos bombones y todos los mas simpaticos chupetines...todo tipo de regalos hecho en chocolate.
Trufas y drops para degustar!!! y compartir con todos ustedes.

LOS ESTAREMOS ESPERANDO.
chocoalba@gmail.com, para cualquier consulta.

...AHÍ VA EL CHOCOLATERO...

2010-04-11T09:18:00.000-07:00

Por la huella que dejó la Pascua...ahi va el chocolatero.

Con la impronta de unas Pascuas que SIEMPRE son y serán exitosas.

Con la música de sus espátulas y el control preciso de su termómetro...con un delantal y gorro lleno de exquisitas manchas que hasta dan pena quitarlas...porque no es mugre es nada menos que CHOCOLATE!

Ahí va...un chocolatero , su alma, su espíritu, su razón y su corazón apasionado.

Porque el corazón apasionado es la esencia para emprender en esta extraña carrera ...que dista de el resto de la gastronomía...

Porque la razón es indispensable para lograr el equilibrio de aromas y sabores.

Porque un espíritu en alto es necesario para sostenerse en el tiempo...y porque el alma chocolatera es magia...luz y brillo...

FELICIDADES A TODOS LOS CHOCOLATEROS.

Hasta la próxima!!!!

ALBA

La cocina de ile: Huevo de Pascua en Glacé Real - para la Pitu

2010-04-02T05:24:00.000-07:00

www.donchocolate.ning.com

Falta de calidez y respeto.

2010-03-03T06:38:00.000-08:00

Hoy es un día mas de los tantos en que me llega la repetida noticia del matrato a empleados gastronómicos.
Durante estos años , he recibido muchas veces estos comentarios, noticias, etc., de empresas bellas por su glamour y su etiqueta, son "paquetas", visitadas por el turismo internacional, los argentinos famosos y los que pueden pagar las cifras meteóricas que les cobran por ser quienes son.
Muy bien, ahora me pregunto que piensa aquel que invierte tamaña suma en un lugar así?...que contratan para trabajar personas humanas con sus mismos derechos y necesidades?, o personas humanas llamadas alguna vez o en algun lugar "esclavos", "mulos","negros de m..."?, ¡sii!!!!, asi los llaman!...
Me da pena, me enoja, me revela...
La cocina es un lugar donde se crea, se juega con sabores, colores y amores.
La cocina es un sitio de activa comunicación, sin parecerlo , con el que va a consumir esa obra...
La gastronomía, pasó a ser un arte señores, por lo tanto es arte para TODOS !, llámese mozo, maitre, sous chef, cheff patisier, maestro jefe de partida, panadero, bachero, pastelero, sandwichero, chocolatero, repostero, sommeliere o el tan deseado puesto por muchos:"Chef ejecutivo", y si...que ejecuta...qué cosas ejecuta? , los platos que dice que crea?, o ejecuta personas tratandolas como los amos a sus esclavos.
Y los dueños, accionistas, socios, gerentes, o como se llamen que se enferman por tan poco poder que dicen ejercer de acuerdo al dinero que poseen o manejan, que siempre es poco comparando con el grado de creatividad de su empleado.
Todo se esfuma cuando su "esclavo" cocinero o pastelero, presenta su plato super especial, para la selecta clientela...y unas hermosas y delicadas manos de un joven de 40 años ( ya viejo), con hijos que mantener , que no le alcanza para arreglar esa dentadura con un esbozo de sonrisa por sentirse satisfecho al entregar su bello y perfecto plato;todo se le viene abajo internamente bajo el grito exasperante , grosero y desdeñoso del chef ejecutivo o del dueño...
Cuánto amor, pasión, dedicación e infinitos mensajes positivos, salen de un buen plato con una exclusiva presentación, para que luego su"dueño", le diga "esto es una m..." y se lo tira a la basura delante de los demas empleados...
SI; esto ocurre a diario, y me duele, pongo tanto cariño en mis chocolates, trato con tanto respeto a los que me asisten algunas veces, si, SON LOS QUE ME AYUDAN , ME ASISTEN, me hacen crecer como empresaria, y como persona, a ser quien soy como chocolatera, como dueña, ellos me acompañan y AYUDAN.
Puedo y debo tener un trato de calidez, respeto y humildad con todos .
Les pago, con un dinero que ellos me hacen ganar, sin ellos nada!!!!! entiendalo asi.
Los que somos emprendedores , indepedientes nunca deberemos perder la tolerancia y la humildad aún llegando a la cima.
Quiero ser grande , poderosa y adinerada como ellos, para enseñar con humildad , guíarlos con fortaleza y compartir mis secretos con los que van a trabajar con "maltratadores" estrellas, encargados de quebrarlos, desgastarlos, humillarlos,abusarlos... a ver si de ahora en más se les animan...
No me parece justo...en esta s épocas ni en ninguna que se les diga: "yo pago, yo te mando y no tenes vida propia".No me parece que al arte de cocinar haya que pisotearlo asi...
Es asi, sépanlo, esto es el lado oscuro de la luna...
(Dedicado a alguna casa de té en Recoleta o en Palermo, o alguna cadena de hotel prestigiosa internacional, o a algunas dueñas llamadas "nuevas ricas" de algun shick sitio de Puerto Madero...a su salud!!!! )
Hasta la próxima con mis ricos chocolates, aseguro que estan llenos de amor.

Llegaron las Pascuas 2010

2010-02-14T16:54:00.000-08:00

En Pascuas, es momento propicio para el desarrollo de todos los chocolateros, mas aún cuando recién comenzamos o queremos comenzar a emprender con el chocolate.

Es momento de desplegar todo lo que se sabe y momento de usar todas nuestras dotes de artista plástico que quizá, esten olvidados en algún rincón , ya sea para experimentar con el color, como con las formas.

Hay tanto por crear que este es el momento justo! ...arremetamos a buscar el éxito entonces.

Hay quienes sienten que lo tradicional es lo único que vale, bien!!! y cómo no!?...

Pero con imaginación y paciencia podemos sumar al mercado nuevas propuestas y es por eso que les quiero mostrar mis modelos , que escaparon del tradicional decorado con glasé...que a los chicos y a los hombres les encantan...lo se.

Es por eso que este año, he agregado algunos nuevos, que salieron de mi cabeza en no sé qué momento...cómo resultado de técnicas adquiridas ...e improvisadas...ejem!.

Solo juego con imágines que se puedan trasladar a una superficie oval-redondeada o sea TODO!.. colores, texturas, pinturas, sabores, tornasolados e iridiscentes, calados, bordados, con motivos geométricos y tambien románticos, hay tantos...

Y ni hablar de lo que ofrece el mercado de packaging para que nuestro producto luzca como una vedette en un teatro de revistas!!!- despues de todo quién se resiste a un chocolate "bien vestido" para la ocasión.

Aquí tienen a algunos de mis "hijitos" que salen gracias a mis clientes, multiplicados por cientos.Y yo cansada pero feliz.
El resto de la línea la tienen casi completa en mi Facebook, no vale copiarse, eh?.
Hasta la próxima!!!

LAS PASCUAS...que ya han pasado...

2010-02-05T12:53:00.000-08:00

Que bello este con "cuevita"donde se aloja esta pareja de conejitos de choco blanco.

Los primeros...hoy, con algunas transformaciones...

Con un señor moño... experimento con mis alumnas...

Los de papel metalizado, chocolate con leche y "juguetitos"!

Una mesa de mis tantas "expos"...envueltos en dorado...blanco con cereales(riquísimo!), barilochitos marmolados...

Los "Bariloche"...inundados de frutas y semillas!. Solo para adultos muy golosos.

Los Gigantes! con aplicaciones en blanco...

Con vibrantes colores en sus envoltorios para un sugestivo e intenso chocolate negro como la noche...

Frutas, crocantes ... semi con chocolate blanco desbordando como en un volcán...

Con flores y colores...

Con originales diseños en el molde.

Los tradicionales , con azúcar... fueron El Descubrimiento que me trajo hasta acá...sin patitos, ni conejitos, ni cisnes, solo garabatos coloridos que gustaron mucho.

Los marmolados... entre mis primeros amores.

Blanco con hilos de semiamargo.

Africanitos:chocolate negro , blanco por dentro.

...y asi , han pasado a lo largo de estos años tantos modelos ,como el "Crocante" con sus frutas y cereales en sus paredes; el "Bombón": relleno de crema de café o nuez... o dulce de leche...filigranados o calados... con guardas geométricas... con lunares...con moños o en forma de muñequitos ...de colores... los bicolor, y los conejos y las gallinas:ese es otro capítulo.

Ya les mostraré en el siguiente blog la Pascua 2010.No se la pierdan...los espero!

Chocolates del alba: Vamos creciendo...

2010-01-31T05:46:00.000-08:00

Chocolates del alba: Vamos creciendo...

Vamos creciendo...

2010-01-31T03:57:00.000-08:00

Bombones de queso y miel, riquísimos!

Los huevos de Pascuas en cientos de variantes...

Un cuadro pintado en chocolates diferentes...

¡Pablo y Pedro Picapiedras en chupetines!

Los nuevos licores de Chocolates del alba...

Trufas cremosas y crocantes a la vez...

Las mil y una tabletas.

Blanco con sal, mmm...único!

Bombonera con exquisitas trufas en su interior...

Frescas frutillas vestidas para la ocación...

Mi tarjeta de presentación...lástima que dure poco....jaja!

¡ Alfajores para los niños!

Tango que me hiciste mal...pero no por el chocolate!?...

Hagamos el amor con chocolate...

Nuestro cuadro de futbol amado en chocolates...

Y seguimos en crecimiento, gracias al esfuerzo de todos los dias, al apoyo de mi familia y de mis amigos que me alientan, a mis maestros que son ejemplo de humildad, sabiduría y tezón...y me estimulan.

Seguimos tratando de inundar el país de chocolates, ( qué bah!..Bariloche no existe!...jajaa!!!).

Y sacamos chupetines por aquí...tabletas por allá...que Pascuas...Dia del padre...día del amigo!...de la Mamma!... de la abuelita que quiere su parte,eh!...de los niños!, y los cumples?!...uy y los novios, y sus bodas!...uff y nos avasalla la Navidad con sus campanas de chocolate...sus bastones y estrellas de mil colores pero siempre en chocolate...Y ahora la carrera de San Valentin, qué tal?...con sus corazones de mil modelos y tamaños, rellenos y compactos para seducir a nuestra media naranja...

Cuando no, un extraño caso "regalamos charanguitos de chocolate en la cola de la boleteria para ver un espectaculo charanguista"...o una estudiante de la UTN, donde debió presentar un trabajo práctico en exposición y quería regalar chocolates acerca de su propuesta...hay celebraciones y agazajos fuera del calendario donde el chocolate sigue poniendole el pecho .

Quieren que les cuente algo mas?:ya estamos "dale que te dale" con las próximas Pascuas...(uuy...no tengo lugar para mis vacaciones...porque la verdad, es que entrar al mundo del chocolate es una vacación, donde nos pagan por soñar, divertirnos, crear sabores y modelos que hacen la alegría del público que lo consume).

Aqui les cuelgo algunas fotos para que vean por donde anda... de Chocolates del alba...hasta la proóximaaaaaaaaaa.

Fotos de mi visita a Mexico, cuna del cacao.

2010-01-16T06:29:00.000-08:00

Todos los colores estan presente en Mexico.Hotel de Chiapas. Lagos de Montebellos

Chiapas, aborigen vendiendo sus rebozos y zarapes.

Cañon del Sumidero, "arbol de Navidad", formacion rocosa provocada por la caida del agua, hermoso estar ahi debajo...

Kilometros de cascadas en Agua azul.

Bailando en la tarde del "grito" por la independencia, al son de la marimba en la plaza. S.C. de las Casas.

Ana Parizot , dueña de la finca LA LUZ, y yo.Comalcalco,Tabasco

El atrio de America, se le dice al atrio del complejo de Guadalupe, enorme...como todo en Mexico.

Amatenango, el pueblo de los aborigenes alfareros...precioso.

Lagos subterraneos de Montebello , su color es aturquezado...

Almorzando en la Casa de los azulejos..todo esta cubierto con antiguos azulejos europeos y cerámica original de Puebla.Con Pinturas de Orozco.

Casa Azul de Frida Kahlo .Coyoacan.
Les aseguro que ella estaba ahí...

Ruinas de Palenque... qué manera de trepar...único , casa del rey.

Cañon del Sumidero, Chiapa de Corso, imponente.

Zinacantán, desayunando en la casa de una aborigen.

Aborigen con su telar de cintura.

Calles de San Cristobal de las Casas.

Centro financiero de DF , convergen el lujo, la imponencia edilicia y la arquitectura antigua en sus iglesias y otras edificaciones.

El Caballito, pleno centro de DF , donde se cruzan Benito Juarez y Paseo de la Reforma, la mas lindas de las avenidas del mundo.

Cascada El Chiflón, Chiapas.

San Cristobal de las Casas, el aborigen convive con el mestizo.

El Hombre es tierra, por lo que a la Tierra debemos respeto y agradecimiento. Es ella la que da la vida, nos provee y nos permite habitarla.

Entrando a las Grutas de Montebello...

Mas de S.Cristobal de las CAsas, lugar soñado.

Fuera de escuadra,debido a los terremotos,costado de Basilica de Guadalupe.DF

DF: zócalo del centro histórico ,catedral.

Pasta de frijoles para los tacos o tortillas , en la calle y al paso.

Teotihuacan: Pirámide del Sol detrás.

Monumento a la Revolución, Paseo de la Reforma,DF .

Teotihuacán,Por el Camino de los Muertos hasta la pirámide de la Luna.

La firma de lo "artesanal".

2010-01-11T06:37:00.000-08:00

Si, es verdad, veraneamos pero a cuenta gotas cuando comienza el año, pues San Valentin y las Pascuas se nos vienen encima!!!!-

Los enamorados comen y regalan el 14 de febrero en forma de corazones ! y las Pascuas se llevan miles y miles de huevos, conejos y gallinas...a veces pienso que estoy en un criadero, me río para adentro...

Se preparan las ollas , los caquelones , las mesadas, los estantes, las bandejas , los articulos de empaque , en cantidades exageradas y todo encadenado... sincronizado.

No tengo mangas ni rieles ni cintas por donde pasan estos ricas figuras, se que ya llegará su momento, sigo cada pieza desde el primer momento, en cada par de manos que pasan y todas las etapas, porque asi es lo artesanal...uno a uno...las sagradas manos del que trabaja puede aseverar que es "artesanal" y tambien por el rastro de alguna pincelada interna que vea quien lo consuma...es firma de lo artesanal : la marca del pincel.

Existen otras técnicas dónde la parte interior de la pieza queda lisa y "prolija", pero de esta manera creo que se presta a la duda de ser artesanal...aunque de todas maneras lo sea.

Siempre usé el pincel, aunque suelte sus cerdas, desde mi época de autodidacta, me gusta el pincel...a pesar de mis colegas y maestros que son unos grandes y tienen otras preferencias, debo reconocer que me gusta el pincel, es mi vicio y es mi firma.

Me encanta lo casi perfecto, me gusta que tenga algun defectito que se parezca a la rusticidad, me gusta lo artesanal...

Quiero ver el sello en algun punto, de las manos que hicieron estos exquisitos productos...y la pincelada es una importante impronta para saberlo.

Sé que llegará el increíble momento de incorporar las máquinas que en alguna etapa las reemplazen, pero vamos lentos y seguros...que en ese día, seguramente le marcaré mi firma...con una pincelada.

Hasta la próxima.

GRACIAS

2009-12-24T05:27:00.001-08:00

Llegamos a otra Navidad y otro fin de año.

Tengo mucho para agradecer...

...agradezco a mis seres queridos que viven conmigo por acompañar estoicamente este hermoso pero sacrificado proyecto chocolatero.

...agradezco a mis queridos amigos que durante todo el año y con insistencia se preocuparon por mi salud y mis tiempos quizá exagerados, dedicados al trabajo.

...agradezco a mis maestros que fueron acompañamdo mi evolución y mis errores para corregirlos.

...agradezco a mis nuevos vínculos que con tanto entusiasmo se sumaron a mi vida y mi trabajo.

...agradezco a los clientes que me siguen desde el primer día y a los nuevos que disfrutaron finalmente de mis productos.

...y finalmente agradezco a la vida misma, por ofrecerme en esta etapa, la oportunidad de ser una joven de veinticinco nuevamente y recolocarme en el camino de la pasión y las ganas de crear y hacer; pero con ventaja de tener experiencias de vida.

Gracias, palabra bendita...

"SUERTE" del emprendedor.

2009-12-08T01:49:00.000-08:00

Lo extraje de Facebook, del grupo Emprendedores.Es muy útil tenerlo presente.

"Ignacio Velazco El 07 de diciembre de 2009
Vivimos en una realidad donde nuestras intenciones, nuestros proyectos y nuestros objetivos, tienen un cierto grado de incertidumbre, porque dependen de muchas cosas, y entre ellas algunas escapan a nuestro control.Esas circunstancias que no dominamos nos pueden jugar a favor o en contra dependiendo de la “suerte” que nos toque. Y es ahí donde confiar en la suerte es inevitable.Pero el éxito de nuestros proyectos y el logro de los objetivos son fruto del esfuerzo, la planificación y el trabajo. Confiar en la suerte como una metodología a seguir, es dejar los resultados en manos del azar, con escazas probabilidades de éxitos.Una acción unida a la habilidad, al talento y al esfuerzo, no dejan lugar a la suerte. Aquella persona que le sale todo mal por falta de preparación, esfuerzo y dedicación, no puede decir que tiene mala suerte, ya que el resultado de sus acciones es el esperado.Muchas veces cuando una persona se debe enfrentarse a un examen, entrevista de trabajo, u otro desafío importante, le deseamos “suerte” con la intención de desearle que tenga un resultado exitoso.Pero necesitamos “suerte” cuando el resultado esperado no es producto del curso normal de las cosas, ni fruto de un plan o una previsión, sino "por error", por causas totalmente ajenas a nosotros. Si estudiamos lo suficiente como para rendir el examen, si estamos capacitados para acceder a ese trabajo, y si nos preparamos para asumir desafíos importantes, no necesitamos “suerte”, necesitamos que las cosas se den tal como lo planeamos, porque nuestras acciones previas conducen al éxito.Generalmente las cosas buenas que nos pasan son gracias a nuestra habilidad, sacrificio y ambición, mientras que todo lo malo que nos ocurre se debe a nuestros defectos. Por eso nada debemos dejar librado al azar, si recibimos un golpe de buena suerte, mejor. Pero el no recibirlo no puede significar el fracaso de nuestro esfuerzo. La suerte hace depender el resultado de lo que ocurre casualmente, no de lo que ha sido previamente planeado. Nos puede afectar en un resultado específico, pero jamás podrá afectar nuestras condiciones personales ni nuestra preparación.Todo éxito tiene un sacrificio previo, como alguien dijo una vez “en el único lugar donde éxito está antes que trabajo, es en el diccionario”.Si nos enfocamos en un objetivo, nos preparamos, postergamos otras cosas para lograr eso tan deseado, y le dedicamos el tiempo necesario, hacemos que la “suerte” prácticamente no incida en nuestro resultado, porque la “suerte” no se levanta a las 7 de la mañana, no tiene ambición ni tiene “hambre” de llegar.Saludos,Ignacio "

Yo soy ALBA

2009-11-29T06:06:00.000-08:00

Hola , mucho gusto, soy ALBA.

Abrí este espacio para que podamos cominicarnos, vincularnos, o simplemente para que usted sepa quién hace estos chocolates.

Cuando abrimos un blog, ¿usted no se pregunta?, ¿quién, cómo será la persona que lo escribe?.

Aquí voy volcando parte de las experiencias en mi andar por el camino del chocolate, aprendiendo, enseñando, viajando , divirtiéndome y quiero compartirlo con usted.

Conéctese primero con mundo desde mis primeros blogs :Chocolates del alba- febrero de 2009-clickeando siempre en "entradas antiguas".

Hasta hoy he recorrido un jugoso trayecto para mi crecimiento como persona y como trabajadora del chocolate.Proyecto constantemente, es mi estado mas feliz, me esmero por cumplir pequeños objetivos o metas, sin dejar de soñar y con un ancla clavada en la tierra.

Este emprendimiento me dio muchas satisfacciones, me ayuda a volar, a programar, a generar nuevos vínculos, a conocer mas gente...cómo me gusta la gente!...

El ser humano es el elemento de la naturaleza mas misterioso, miro a la gente en la calle , en el colectivo , en sus trabajos, y me pregunto, cómo vivirá, qué alegrías tendrá, cuáles sus desasosiegos, qué hará en su tiempo libre...tendrá proyectos?...

El chocolate es mi pasión , pero sé que es una excusa para conectarme con el mundo, lo fue desde un principio porque me sacó de un momento difícil de mi vida...al que gracias a él no volví más.

Hoy nos acompañamos ambos entre bombones y tabletas, huevos de Pascuas y turrones...estoy convencida que el proyecto es de los dos...hasta la próxima.

2009-11-26T12:29:00.000-08:00

Y alli estuve, con el grande del momento:José Ramón Castillo, la tiene clara con el chocolate, es su pasión, como me pasa a mi, qué casualidad!.

Qué soberbia la mía... en algunos momentos me confundí,creí que era yo quien hablaba...

Sentí que me identificada con sus dichos: el chocolate está , la imaginación la pones tú y échate a volar.

Es difícil en Argentina comprender que el cacao , va con casi todo, un pescado , una cerveza, un vino, un chili, un queso...estos dos, se las traen, para mi son la pareja perfecta.

Pero tenemos mucho que recorrer todavía, y salirnos del chocolate con leche para entrar en donde todo vale,bien maridado con un buen chocolate.Aprovechar lo que nuestra tierra nos da para acompañarlo.

Y Castillo, así lo define a traves de sus bombones muy típicos de su tierra, cómo dice:"pos, es el sabor y el color de mi tierra!, en ella vivo y en ella nací , entonces por eso pongo a México en mis bombones!" ,"los argentinos, somos grandiosos a la hora de cocinar, pero tienen que cocinar con lo que les brinda su pampa, y todo su territorio,su cultura, hay algo mas que carne asada, hay mucho mas aquí pos!!!",es verdad Ramón, no nos reprendas Ramón...yaaa...

Cuándo se lo felicita por su técnica, saca su humildad a brillar y nos contesta:"pos, qué técnica hombre?!, si no es mía!, es de un señor español que me enseñó a manejar las espátulas al ritmo del flamenco y si no me creen, escuchen..." , y ahí nomás se puso a hacer palmas como bailando un flamenco ...y sonó igual!.

Nos contó también,que en su obrador(taller) se trabaja con música a todo volúmen, "imaginen ustedes ocho chocolateros tableando y vibrando, es un ruido infernal durante todo el día, pogamos rock entonces!!!!"

Me despedí de él, con un beso y un autógrafo ( me olvidé la cámara !), muy feliz de haber podido compartir esta jornada con un joven de 31 años que siente y entiende el chocolate quizá como yo.

2009-11-26T02:55:00.000-08:00

Y aquí estamos... el grupo del curso Mujeres Emprendedoras, dictado por la Fundación Veritas y BPWBuenos Aires, en el IASE (Instituto Argentino de Secretarias Ejecutivas).

Despues de un mes intenso en la comunicación, la estimulación de vínculos hemos llegado a la conclusión que sin el otro nada es posible.

Nos han ofrecido un terreno fértil para poder crecer en lo que hacemos , producimos o soñamos.

De la mano de profesionales del marketing, en lo contable y lo jurídico hemos podido darle la forma a nuestro emprendimiento.

No puedo dejar de nombrar a nuestra gran Celia con sus escasos y jovenes 82 años hemos aprendido la lección que para soñar y proyectar no hay límites de tiempos.

Tampoco puedo dejar de destacar a la arquitecta Marta Solimano con su alegría y entusiamo por lograr transmitirnos que las ganas se pueden transformar en consecuencias positivas y concretas.

Y qué decir de La licenciada Graciela de Otto presidente de SUMA VERITAS, quien nos convoca para darnos las herramientas y el espacio para concretar nuestro "quiero ser y hacer".

GRACIAS!!!!! y nos seguiremos encontrando grandes mujeres!.

2009-11-21T08:58:00.000-08:00

2009-11-15T06:09:00.000-08:00

MI MAIL? , ANOTEN...CHOCOALBA@GMAIL.COM
Y MI CELU ES 15 5602 0003...VAMOS ! ANÍMENSE A ENTRAR EN UN MUNDO DE CHOCOLATE.

2009-11-15T05:59:00.000-08:00

Si nos damos un gustito con estas bebidas espirituosas, que sean artesanales, es una experiencia increíble, nada se parecen a las comerciales.

En este caso, armé un licor de tiramisu,uno con mantecol que ni les cuento!!!

Me gusta mucho encerrame en mi taller y armar diferentes sabores, y mezclas con frutas que ya tengo alicoradas, con ingredientes que facilmente se encuentarn en el mercado pero que con imaginacion y suma prolijidad se logran verdaderas novedades que son ideales para esta festividades despues del abundante menu que nos espera.

También los sugiero para regalar a sus amigos y familiares.Los hombres que los han probado murieron de amor...pero no por mí, sino por ellos.

Un moño delicado y suave papel de seda, seremos los reyeres esa noche.

2009-11-15T05:51:00.000-08:00

Estrellas para esta Navidad.Diferentes colores para nuestros niños o en un arreglo de mesa la mesa dulce.

2009-11-15T05:27:00.000-08:00

Barras hermosas con rellenos cremosos, exquisitos y únicos.

Pasta de nuez, de almendras, dulce de leche y más...

2009-11-15T05:21:00.001-08:00

Chocolates de Navidad,originales tabletas crocantes con frusa secas en trozos grandes, para compartir...si querés...

2009-11-15T05:15:00.000-08:00

2009-11-04T18:09:00.000-08:00

Y acá estoy...tratando de luchar contra los molinos de viento...ya todos quieren ver los chocolates navideños...yaa???!!!

Ok, me pongo a hacer lista de precios, cálculos (lo que menos me gusta y mas me agota), esto de creativo no tiene nada...

Miren, hay tanto para hacer...chocolates blancos, negros y marrones, ahora se le sumaron los colores, hay caritas de Papa Noel, campanas, bastones, arbolitos, turrones, de todo!!! y yo haciendo números!, esa es la parte del emprendimiento que tanto nos cuesta a los valientes y apasionados emprendedores.

Pero bueno, los resultados prometen ser lindos y jugosos.

Los números son los que mandan, las estadísticas, los porcentajes, las proporciones en los insumos...números y mas números...

Las medidas, los gramos de los productos...mas números, y el arte?!!, si, dónde está?'...

Y el packaging?...el moño?...la caja o el papel para empacar nuestros bellos productos?...cual, cuánto?,dónde?...hay que ir a elegir????...mmm...me duelen los pies,ufa!!!!...yo solo quiero estar en mi taller con don chocolate.

Y el marketing...?, también hay que trabajar en esto???, si lo que vendo es rico???, hace falta tanto?...si!!!!, hay que mostrar y demostrar...hay que estar en la web, en revistas, en panfletos, en los carteles de la calle, en todos lados, si señor.

Qué día señores emprendedores, colegas mios, qué día...por qué no me dejan estar encerrada con mi chocolate haciendo de las nuestras...y que de los números se ocupe otro!!!

No importa , venceremos, mañana será un día nuevo con nuevas ideas, nuevos pedidos y nuevas esperanzas.

2009-10-09T15:24:00.000-07:00

Y cómo saben ya, este señor, Don Chocolate , me llevó a tierras mejicanas.
Allí fui, en un insipiente otoño entremezclado con el resto del calor más húmedo que yo había conocido hasta aquel momento...y que abandonaba su verano, allí fue que me encontré con la esencia y el espìritu del chocolate...

Recorrimos algo del misterioso sur azteca ,en ese pintoresco y extenso país, fuimos entrando a las Ruinas de Palenque y de alli a Villa Hermosa, ciudad pujante y sencilla que nada tiene que ver con el resto del Mexico que algunos conocen.Nos hospedamos para buscar con tranquilidad y esmero, la forma de llegar a las famosas fincas cacacoteras de Tabasco. Lugar de pobres y dedicados trabajadores y tambien de ricos nuevos, ambos emparentados por el cacao y el petróleo.
Si señor , no fue fácil, a nadie le cerraba el por qué, de ese tipo de visita o excursión.
Nos decían: "¿ps, hermano ya ha visitado nuestras playas y nuestras ruinas?", "¿han estado en DF?", "hay tanto para ver!!!","...por qué una finca de cacao?".No podían comprender: adiviviné aquella negaciòn a compartir con extranjeros esa parte de un hermoso México (segùn nosotros), que tal vez a ellos les duele.
A lo que respondiamos que era un deseo profundo el que tenía yo por visitar estas fincas, que vine desde Argentina para tal visita, y asi dando explicaciones y fundamentaciones fue que alguien nos indicó el camino al fin.
Ok, despues de tanto investigar, nos pudimos tomar una combi muy temprano en la madrugada en medio de un tumultuoso gentío de "laburantes", que viajaban hacia muchísimos puntos , para llegar a las 9 a desayunar en un pueblo llamado Comalcalco, alli habitaban los cacaoteros, sus familias, su entorno.
Se podía oler el aroma diferente y àcido en el ambiente. Despues del desayuno y ya con su vibrante calor pegajoso que nos acompañaba en crecimiento a medida que subía el día...tomamos un taxi que nos llevó a la primera finca, La Luz, fuimos atendidos por su dueña,Ana Parizot y con toda idoneidad nos contó el pasado y el presente del cacao. ya que el futuro es incierto, las fincas luchan por rescatar un viejo y golpeado"criollo".

El perfume era exquisito, se nos penetraba en la piel.Firmamos su libro de visitas, compramos algunos de los productos elaborados ahì, y nos fuimos camino a la segunda finca: Cacep chocolates.
Comprendimos que no había nada pintoresco que apreciar en la ruta, salvo otras ruinas que por alli cerca se encontraban. Casi toda Mèxico descansa o se apoya sobre ruinas mayas y aztecas, con tremendas selvas y poblaciones...
Yo , seguía de modo obsecado el horizonte con mi mirada estirada, tratando de encontrar lo que mas me urgía, la entrada a la otra finca, la que ademas se distinguìa de la anterior porque en ella se llegaba a fabricar la cobertura.

Hasta que al fin llegamos, pleno mediodía cruel mexicano para un "argentino city", eso si que era cruel, y alli no terminaba la cosa, los "moscos" nos rodearon y nos decían:" nuevas presas para nuestra dieta!!!!".
Indiana Jonn...un poroto...fui a sufrir? , no se, solo quería saber mas sobre orígenes de esta codiciada semilla, lo demas era lo menos.
Fuimos recibidos por Florencio, su encargado, nos alentó a entrar a los cacaotales, solo unas 60 hectáreas, y nos inundó de información. Hermosa , prolija y cuidada .

Seguíamos a Florencio con atención , escuchando en el medio de su interesante relato , mascullar sus rezongos porque se topaba con algún que otro papelito tirado...

Enfilamos después para la casa, y nos enfentamos en un rincón del patio, a una primitiva cocina chontal...con sus vasijas, morteros, piedras y comales, toda una batería de cocina para darle transformación al cacao y así poder consumirlo finalmente. Florencio me regaló una jícara vieja y ahumada, la cual guardo con especial cariño.

Pasamos al comedor de los "viejos patrones", donde nos encontramos con maniquìes vestidos con atuendos de los tiempos en que los cacaotales eran mas productivos y mas extensos...
Luego nos hizo "disfrazar" con guantes barbijos, gorro y delantal para poder apreciar todos las instancias en que se va sometiendo a la sagrada semilla, para poder llegar a nuestras bocas como el conocido chocolate.
No se pueden imaginar, quedé embelezada, sucia , chorreada como una niña, de todos lados probaba y me alcanzaban cucharadas de èste y de aquel y el de mas allá.
Me compré todo lo que podía , salí agradecida y con una sed feroz a pesar del refrescante atole helado con el que Florencio nos convidó al final del recorrido.
Fue entonces que el mismo dueño nos acercó al centro para almorzar recièn a las 4 de la tarde!!!!, nos compramos un cuaderno y mientras nos servían la comida , escribimos todo, todo lo que vimos y escuchamos de esta parte, en la que muchos chocolateros todavía no conocen.
Y asi nos despedimos sintièndome satisfecha y feliz de haber sido testigo del primer eslabón de la cadena llamada...Ruta del cacao.

MI ALEGRÍA

2009-07-15T02:42:00.000-07:00

¿Qué cosa tan especial, tan rica y tan cálida llenó mi vida en estos últimos años?.
¿De dónde salió la alegría y la pasión que me causa trabajar con este caballero?.
¿Cuándo será el día en que este señor que me seduce con su perfume y su fuerte personalidad , que se impone ante sus oponentes o sus acompañantes , deje de enamorarme?.
Algunas veces tiene sabor a revancha, otras veces aromas de infancia que me envuelven y me transportan hacia atrás...hace ya muchos años, cuando era una niña.
Sé, que este Don, deja su estela por donde pasa, embriaga y arrolla las cabezas y dispara las papilas, es de los que llaman la atención.
Moviliza los sentidos despertando deseos y pasiones, remembranzas y melancolías; sensualidad pero tambien ternuras y amores... ¿a mí?: alegría...definitivamente me llena música y cantos de esperanzas y repetidas alegrías en esta segunda parte de mi vida.
Es asi, hoy me encuentro con hijos criados, formados y aprendidos; con un hogar sólido , con claras e instaladas costumbres sin deseos de demasiados cambios...para qué? ...si ya lo incluimos a él, en nuestras vidas; que se instaló sin permisos con su mundo de novedades, olores, historias y anécdotas , con sorpresas y proyectos .
Me compromete a la comunicaciòn permanente con el mundo entero, me hace viajar a tierras lejanas y civilizaciones antiguas estando aquí con los pies en mi querida Buenos Aires.
Hace que lea en otros idiomas, que reabra los libros de historia, que repase geografía del mundo, y que me interesen temas que hacia muuucho, ya no me interesaban.
Este caballero me hace soñar...y mi imaginación no encuentra límites a la hora de trabajar con él.
Este señor sabroso y sensual , me invade y me tiene atrapada.
Este señor, sin dudas, trajo alegría a mi vida y tiene un nombre: Don Chocolate.

Chocolates del alba

2009-02-03T13:38:00.000-08:00

Hola a todos!!!, que bueno poder contarles que este emprendimiento ya entra en su sexta temporada, ademas es uno de los mas ricos del mundo...por su sabor y aroma digo.
Cuando me inicié el panorama de mi vida no era alentador, estaba un poco enfermucha...pero siempre me consideré un emprendedora porque me gusta proyectar todo el tiempo y en cualquier rubro se me ocurren ideas y soluciones. En dias y dias de ocio y dolor surge trabajar con chocolate regalando unos lindos huevos de Pascuas para los que me visitaran.
Al año siguiente los estaba vendiendo a todos mis amigos!!!...luego a mis vecinos...a los familiares de mis amigos... tambien los comerciantes del barrio que me conocían...fue genial.
siempre digo que el chocolate me trajo alegría, con paciencia y perseverancia fui haciendo tabletas con todo tipo de frutas , cereales y todo lo que encontraba que pudiera quedar "rico y crocante", vendía bomboneras de chocolate con bombones todo el año y para toda ocasión.
Pero los bombones eran sencillo y me dije:" Voy a perfeccionarme" y asi fue que mis maestros fueron Roberto Goni, Noemi Sartori en el INTI, y por ultimo Ingrid Cuk, la gran maestra del chocolate , la adoré hizo estallar mi imaginación y allá voy por más.
Creando bombones de sabores y aromas que muchos desconocen, con aceitunas, lavanda, de té, champagne, curry, sal , ahumados o picantes , de vinos y cervezas !!!! mmmm!!!... un "ricor!!!", cuando quieran animarse me los encargan y listo.
Tengo ademas una extensa línea de souvenirs y regalos hechos en chocolate, para las Fechas especiales.
Ni les cuento lo que es mi Linea de Pascuas, infinita y bella.
Esto me dio muchas satisfacciones porque al conectarme con el futuro cliente soy portadora de un producto lleno de mensajes: tiene linda presentación, transmite sensualidad, alegrías, siempre es bienvenido, y es infinitamente exquisito.
Los hay amargos, dulces y blancos, los trabajo en importados y nacionales.Asi que hagan cola y saquen númeroooo...si me escriben a chocoalba@gmail.com, alli estoy las 24 hs. para ofrecerle al rey de los manjares.
ALBA