Todo está pensado.

Penúltimo día del año, cierre con broche de oro para Chocolates del alba,habiendo superado nuestros objetivos anuales.

Estamos ya pensando cómo vamos a desarrollar nuestros planes para el 2011.

Arrancaremos con San Valentín y simultáneamente con Pascua, así que si nos vamos ya de vacaciones ,nos vamos tranquilos porque ya tenemos el nuevo packaging... el nuevo chocolate, el taller impecable, con renovación y compras de mas moldería...está todo pensado y pergeñado para que nuestros adorables clientes nos sigan y sean cada vez mas.

Sabemos que será un año hermoso con la bendición de poder tener mucho trabajo.

Sabiendo que lo que vamos a ofrecer será bueno, sano, fresco, original, divertido, exclusivo, con precio justo, bello, fino, exquisito sabroso...que ninguna pieza será idéntica a la otra, que tendrá los defectos de lo fabricado a mano, las imperfecciones de lo casero...y sobre todo con hecho con muy buenas intenciones, con buenas energías y mucha dedicación.

Y todo esto por qué?: porque seguimos estudiando, informándonos, perfeccionándonos, investigando desde el cacao y con todas sus combinaciones, sus aromas y sus notas para lograr un producto particular.

Qué tengan todos un feliz final del 2010...y que el 2011 sea un año exquisito como el chocolate!!!

PASION Y OBJETIVO.

Y llegó otro fin de año, lo digo con satisfacción, con mucho placer ya que hemos superado los objetivos anuales ampliamente.

Cuando emprendemos con algun proyecto lo primero que sentimos y tenemos como herramienta es la pasión y el entusiasmo, pero si con el tiempo y los obstáculos que vamos superando esa pasión sigue intacta, entonces estamos frente a la concresión de lo soñado...traducción: los sueños se hacen realidad!

Los que amamos esta profesión vamos con termómetro en una mano y en la otra la pasión, nada es posible sin estas herramientas...nada puede ser posible sin antes mancharnos un poco, tener los pies cansados, alguna ampolla en nuestros dedos, sin haber derramado alguna lágrima...

Son cosas que a la hora de ejecutar el sueño de ser chocolatero...si no estan , no suceden , ese sueño no se cumplirá...y solo quedará en sueños.

Poniendo entrega , dedicación, interes en investigar, es que vamos a ser los maestros chocolateros que pretendemos ser...

En este fin de año quiero desearles que tengan como sueño ser quienes sueñan ser, que sientan pasión por lo que proyectan, que se provean del entusiasmo necesario para tallar su año 2011...porque nada viene solo...lo que parece venir solo y sobre rieles, es el resultado del tremendo esfuerzo , interés y pasión por lo que amamos.

Feliz año a todos, feliz Navidad y feliz VIDA!.

Día especial

Hay días en que parecen incomprensiblementes difíciles, acostumbrados mas a estos que a los incomprensiblementes organizados y "redondos", como les digo yo a las cosas que salen sin obstáculos y con facilidad.

Y este fue un día incomprensiblemente redondo.

Hoy pude ver tras el cristal de mi trabajo y mis proyectos que no soy nada sin ellos...quiénes?

Ellos: mi esposo, mis hijos, mis amigos,mis colaboradores, mi maestra y mi directora, mi asistente directa, mis compañeros de la ruta de las ferias, mis alumnos...y hasta la taxista que tomé me dio una vision de su tarea era realizada con la misma alegría con que yo hago la mía.

Y paso a contar, con un cansancio extremo en mi cuerpo, mis ojos irritados y mi voz un poco tomada y con mucho menos crédito en mi celular, a quién agradezco su invención, y que me ayuda a manejar todos los hilos de mi vida personal y laboral...así desenvolvía mi día:

Arranco a la mañana con cientos de turrones esperando ser envueltos, y que a las dos horas ya estarían, las cajas con productos para la feria ya partían y a cargo de mi pollito(léase hijo menor), él solito quizo hacerlo, yo, la hubiese suspendido.

Pues yo debía acudir a dar mis clases...Valeria se ocupaba de todos los detalles que para mi ya eran imposible de cumplir(llamados, control de las cantidades, mails a responder...etc.)...mi esposo y mi otro pollo(léase hijo segundo),y otras amigas, llegando a armar paquetitos...la comida de todos a cargo de Cris, camino a la escuela llamo a Andrea , gran solidaria y compañera de feria a quien "le encargo": "mirame al pollín, asi come algo sabes?"...si, cómo no!? ni lo dudes!" fue su respuesta...

Llego a la escuela :el abrazo de mi directora y maestra...que parecía mas una expresión de contensión que un saludo de los de siempre, su confianza y su apuesta en mi....los alumnos: a quienes les expresé mi falta de experiencia en el tema a abordar pero que juntos ibamos a debatir y armar la clase del día de hoy, quienes respondieron de una manera positiva haciédome sentir que era la mejor profesora del planeta, cuando les expreso que no soy una docente, sólo estoy unos pasos mas adelante que ellos, a lo que responden : No digas jamas eso!!!!

Mientras tanto pensaba en mi pollo grande ( léase hijo mayor), de quien no sabía absolutamente nada hacía un tiempo y que está muy lejos, me preocupé por un instante: sonó el teléfono en el medio de la clase y me dijo con su voz cansada:" Hola mamita! estoy muy bien!!!!con exceso de trabajo, pero estoy bien"...uf! qué bueno...ya está , nada mas puedo pedir!, dije, cuantos chocolates mas puedo hacer con todos ellos en mi vida?: muuuchooos!

Llego a casa muy tarde ya...y mi compañero de ruta me esperaba con la cena...BINGO!

Hasta la próxima.