EMPRENDIENDO CON EL CHOCOLATE

Pensando que lo que es bueno para mi, es bueno para otros, claro, desde mi óptica apasionada por el chocolate.
Este es Mi tema, es el que adoro y me refrescó la vida a los 40 y tanto...
Dejé de pensar detras de la ventana , deje de esperar a que venga algun salvador a traerme LA IDEA, asi decido emprender o arremeter con el chocolate: maravillosa materia prima.
Asi es que hoy despues de muchos aciertos y caidas, golpes y horas de trabajo, he llegado a un punto donde mi deseo de compartir esta experiencia me hace muy bien a mi en principio y luego sé que le allanaría el camino a quienes estan recibiendo formación o la han recibido y no saben cómo arrancar.
EMPRENDIENDO CON EL CHOCOLATE, es un curso diseñado con todos los elementos necesarios para organizar nuestro emprendimiento poco a poco, en base a experiencia real, con casi nada de dinero , con ganas y convicción.
Esto es lo que he vivido yo, cómo transité cada paso y cada avance.
Cómo promocioné cada producto según la etapa en que me encontraba .
Cómo me animé a la docencia, que entre nos, no considero que yo sea una docente, solo una transmisora de mis vivencias laborales y de lo aprendido en mis carreras y en mi taller.
Empiezo en mi cocina sin mesada de mármol, sin aire acondicionado, con escasa herramienta, pero convencida de que estaba en el camino a pesar de todo esto.
Me atrevo a decir que demoraron mis templados, que en los días de humedad los chocolates salían manchados u opacos, que en el comedor de mi hogar entraba todo el mundo a ver lo que estaba haciendo (me ponía furiosa), pero con calma y entendiendo que todos aprobaban extasiados mi labor, volvia mi bronca por donde llegaba...no pretendo que otros lo experimenten.
Quiero compartir esta experiencia, con aquellos que no se animan si no tienen perol de cobre, o los que no tienen un buen mármol, o aquellos que no se atreven porque su espacio no es el adecuado, o porque tienen sus niños demandantes...jeje.
Tendrán una clase con el arranque, otra clase con el desarrollo,otra con el crecimiento, y la ultima con final abierto como en las películas.Todo estará regado de materiales de consulta, base de datos,etc.
Les voy a demostrar que sí se puede.
Comienzo el martes 8 de febrero de 18 a 20 hs., es una curso teórico de cuatro clases y con mucho material de apoyo.

Los espero en chocoalba@gmail.com para su consulta e inscripción.

Todo está pensado.

Penúltimo día del año, cierre con broche de oro para Chocolates del alba,habiendo superado nuestros objetivos anuales.

Estamos ya pensando cómo vamos a desarrollar nuestros planes para el 2011.

Arrancaremos con San Valentín y simultáneamente con Pascua, así que si nos vamos ya de vacaciones ,nos vamos tranquilos porque ya tenemos el nuevo packaging... el nuevo chocolate, el taller impecable, con renovación y compras de mas moldería...está todo pensado y pergeñado para que nuestros adorables clientes nos sigan y sean cada vez mas.

Sabemos que será un año hermoso con la bendición de poder tener mucho trabajo.

Sabiendo que lo que vamos a ofrecer será bueno, sano, fresco, original, divertido, exclusivo, con precio justo, bello, fino, exquisito sabroso...que ninguna pieza será idéntica a la otra, que tendrá los defectos de lo fabricado a mano, las imperfecciones de lo casero...y sobre todo con hecho con muy buenas intenciones, con buenas energías y mucha dedicación.

Y todo esto por qué?: porque seguimos estudiando, informándonos, perfeccionándonos, investigando desde el cacao y con todas sus combinaciones, sus aromas y sus notas para lograr un producto particular.

Qué tengan todos un feliz final del 2010...y que el 2011 sea un año exquisito como el chocolate!!!

PASION Y OBJETIVO.

Y llegó otro fin de año, lo digo con satisfacción, con mucho placer ya que hemos superado los objetivos anuales ampliamente.

Cuando emprendemos con algun proyecto lo primero que sentimos y tenemos como herramienta es la pasión y el entusiasmo, pero si con el tiempo y los obstáculos que vamos superando esa pasión sigue intacta, entonces estamos frente a la concresión de lo soñado...traducción: los sueños se hacen realidad!

Los que amamos esta profesión vamos con termómetro en una mano y en la otra la pasión, nada es posible sin estas herramientas...nada puede ser posible sin antes mancharnos un poco, tener los pies cansados, alguna ampolla en nuestros dedos, sin haber derramado alguna lágrima...

Son cosas que a la hora de ejecutar el sueño de ser chocolatero...si no estan , no suceden , ese sueño no se cumplirá...y solo quedará en sueños.

Poniendo entrega , dedicación, interes en investigar, es que vamos a ser los maestros chocolateros que pretendemos ser...

En este fin de año quiero desearles que tengan como sueño ser quienes sueñan ser, que sientan pasión por lo que proyectan, que se provean del entusiasmo necesario para tallar su año 2011...porque nada viene solo...lo que parece venir solo y sobre rieles, es el resultado del tremendo esfuerzo , interés y pasión por lo que amamos.

Feliz año a todos, feliz Navidad y feliz VIDA!.

Día especial

Hay días en que parecen incomprensiblementes difíciles, acostumbrados mas a estos que a los incomprensiblementes organizados y "redondos", como les digo yo a las cosas que salen sin obstáculos y con facilidad.

Y este fue un día incomprensiblemente redondo.

Hoy pude ver tras el cristal de mi trabajo y mis proyectos que no soy nada sin ellos...quiénes?

Ellos: mi esposo, mis hijos, mis amigos,mis colaboradores, mi maestra y mi directora, mi asistente directa, mis compañeros de la ruta de las ferias, mis alumnos...y hasta la taxista que tomé me dio una vision de su tarea era realizada con la misma alegría con que yo hago la mía.

Y paso a contar, con un cansancio extremo en mi cuerpo, mis ojos irritados y mi voz un poco tomada y con mucho menos crédito en mi celular, a quién agradezco su invención, y que me ayuda a manejar todos los hilos de mi vida personal y laboral...así desenvolvía mi día:

Arranco a la mañana con cientos de turrones esperando ser envueltos, y que a las dos horas ya estarían, las cajas con productos para la feria ya partían y a cargo de mi pollito(léase hijo menor), él solito quizo hacerlo, yo, la hubiese suspendido.

Pues yo debía acudir a dar mis clases...Valeria se ocupaba de todos los detalles que para mi ya eran imposible de cumplir(llamados, control de las cantidades, mails a responder...etc.)...mi esposo y mi otro pollo(léase hijo segundo),y otras amigas, llegando a armar paquetitos...la comida de todos a cargo de Cris, camino a la escuela llamo a Andrea , gran solidaria y compañera de feria a quien "le encargo": "mirame al pollín, asi come algo sabes?"...si, cómo no!? ni lo dudes!" fue su respuesta...

Llego a la escuela :el abrazo de mi directora y maestra...que parecía mas una expresión de contensión que un saludo de los de siempre, su confianza y su apuesta en mi....los alumnos: a quienes les expresé mi falta de experiencia en el tema a abordar pero que juntos ibamos a debatir y armar la clase del día de hoy, quienes respondieron de una manera positiva haciédome sentir que era la mejor profesora del planeta, cuando les expreso que no soy una docente, sólo estoy unos pasos mas adelante que ellos, a lo que responden : No digas jamas eso!!!!

Mientras tanto pensaba en mi pollo grande ( léase hijo mayor), de quien no sabía absolutamente nada hacía un tiempo y que está muy lejos, me preocupé por un instante: sonó el teléfono en el medio de la clase y me dijo con su voz cansada:" Hola mamita! estoy muy bien!!!!con exceso de trabajo, pero estoy bien"...uf! qué bueno...ya está , nada mas puedo pedir!, dije, cuantos chocolates mas puedo hacer con todos ellos en mi vida?: muuuchooos!

Llego a casa muy tarde ya...y mi compañero de ruta me esperaba con la cena...BINGO!

Hasta la próxima.

Cronograma de Ferias noviembre y diciembre

13 de noviembre: Escuela No. 12 - Haedo y España-Florida

27 de noviembre: Jardin Maternal 901- 25 de mayo 1545-Vicente Lopez

30 de noviembre y 1 de diciembre: Palacio Paz -Circulo Militar -Av.Santa Fe 750- Capital Federal-Organiza EMA.

4 de diciembre: Colegio La Salle - Hipólito Yrigoyen 2599 - Florida

11 de diembre: Colegio Pedro Poveda -Hipolito Yrigoten 763-Vicente Lopez

12 de diciembre: Colegio San Gabriel -Gral. Güemes 1070- Vicente Lopez-Organiza Lazos Solidarios.

17 de diciembre: Candy bar para Jardin Maternal No. 10- en Cine York- Alberdi 895-Olivos

20 de diciembre:Candy bar para Jardin Maternal No. 10- C.C de la Costa-Urquiza y Vito Dumas.Vicente López.

Todos estos eventos tienen un fin solidario, en general son para reunir fondos para sus fundaciones como es el caso de Ema: Esclerosis multiple Argentina, que lucha con esta enfermedad.

O Lazos solidarios , grupo del Colegio San Gabriel y tambien el caso de otras escuelas o jardines que con lo recaudado hacen mejoras relevantes en sus instituciones.

Los expositores aportamos el valor del stand que muchas de las veces son altos, otros y muy pocos accesibles, pero siempre útil para los que somos emprendedores.

Asi que todo aquel que visita una expo o feria, debe saber que esta colaborando con su entrada, y otras veces con su consumo.

Los esperamos en todas las fechas, van a estar muy pintorescas !!!!

INDICIOS...

Hay indicios de que estamos en el buen camino:

1-Porque cuando asisto algunas reuniones donde creo no conocer a nadie, me saludan con cierta familiaridad y hasta diría con la alegría del reencuentro...what pass???? (diría una filósofa argentina con mucha delantera...). Claro, no soy Alba , pero saludan a Chocolates del alba y me pone en forma.

2-Porque cuando comienza una clase me miran con ojos de sorpresa y dicen: "vos sos Chocolates del alba!?, al fin te conozco en persona!.-( y yo pienso: será el momento de formar autógrafos?, jajajaa!)

3- Porque en ciertos encuentros de pares ya no soy Alba... me llaman Chocolates ( Chocolates dijo...opino que Chocolates, Chocolates afirma que...)

4-Porque ya no ofrezco mis tarjetas...me las piden!!!!!( y se van como agua).

5-Porque muchos al verme dicen: "Con qué nueva combinación venis hoy?"

6-Y por último quiero compartir esto:Ayer mi hijo desde Dubai como pastelero, me dijo: "no puedo entrar al area de chocolatería (Valhrona) del Burj al arab, sin emocionarme...es el mismo y exacto olor que tiene tu chocolatería mamá, es como estar con vos"...

Mi emoción fue enorme, entre otras... porque Valhrona trabaja con los mejores cacaos del planeta... para que se entienda que ser chocolatero no es derretir chocolate y ponerlo en moldecitos, de eso hablaremos en un siguiente blog...entonces seguimos en el buen camino.

Chau hasta la próxima!

Una caja de bombones...

Con qué nos vamos a encontrar al abrir una caja con chocolates?.
Al abrir la caja que previamente admiraremos por sus detalles, nos enfrentamos con un aroma exquisito que nos transportará quien sabe dónde, cada cual viaja con el aroma a cacaos a la infancia, a la noche mas excitante...o a una tarde con amigos hace ya tiempo. o a una charla con nuestra abuelita...
Luego de extasiarnos con la variedad de formas y tonos de marrones...queremos elegir el primero que llevaremos ansiosamente a la boca...stop!!!...a no desesperar, porque una caja de bombones es la vida misma...si, es una caja de sorpresas, no sabemos bien cual es bombón que nos va a sorprender, cuál de ellos va a atravesar todos nuestros sentidos, cuál de ellos nos transportará a las mas divertidas aventuras de nuestro pasado...a los cumples del barrio...
Y cual de ellos elegiremos con intuición y cual con la razón...
El chocolate en bombones es un paquete de alegrias y emociones diversas...a descubrir...
Unos serán dulcísimos y untuosos como los besos de nuestros bebés, otros serán amargos y especiados recordandonos la pipa del abuelo o sedosos y picantes como el primer amor...
Una caja de bombones es mucho mas que un regalo...es la vida misma...