Penúltimo día del año, cierre con broche de oro para Chocolates del alba,habiendo superado nuestros objetivos anuales.
Un emprendimiento que nació de una noche oscura para darme alegrías y sorpresas. Por eso aquí les iré contando anécdotas, recetas, sugerencias, curiosidades y algunas cositas del mundo de don Chocolate.
jueves, 30 de diciembre de 2010
Todo está pensado.
Penúltimo día del año, cierre con broche de oro para Chocolates del alba,habiendo superado nuestros objetivos anuales.
lunes, 20 de diciembre de 2010
PASION Y OBJETIVO.
sábado, 4 de diciembre de 2010
Día especial
martes, 9 de noviembre de 2010
Cronograma de Ferias noviembre y diciembre
13 de noviembre: Escuela No. 12 - Haedo y España-Florida
sábado, 23 de octubre de 2010
INDICIOS...
miércoles, 20 de octubre de 2010
Una caja de bombones...
Al abrir la caja que previamente admiraremos por sus detalles, nos enfrentamos con un aroma exquisito que nos transportará quien sabe dónde, cada cual viaja con el aroma a cacaos a la infancia, a la noche mas excitante...o a una tarde con amigos hace ya tiempo. o a una charla con nuestra abuelita...
Luego de extasiarnos con la variedad de formas y tonos de marrones...queremos elegir el primero que llevaremos ansiosamente a la boca...stop!!!...a no desesperar, porque una caja de bombones es la vida misma...si, es una caja de sorpresas, no sabemos bien cual es bombón que nos va a sorprender, cuál de ellos va a atravesar todos nuestros sentidos, cuál de ellos nos transportará a las mas divertidas aventuras de nuestro pasado...a los cumples del barrio...
Y cual de ellos elegiremos con intuición y cual con la razón...
El chocolate en bombones es un paquete de alegrias y emociones diversas...a descubrir...
Unos serán dulcísimos y untuosos como los besos de nuestros bebés, otros serán amargos y especiados recordandonos la pipa del abuelo o sedosos y picantes como el primer amor...
Una caja de bombones es mucho mas que un regalo...es la vida misma...
domingo, 26 de septiembre de 2010
Expoteen 2010
POTEEN 2010, por qué participar?, porque esta dirigida a todas la empresas que organizan eventos, a los que ofrecen Candy bar, para acompañar la mesa dulce.
Invitamos a todas las jovencitas que estan eligiendo su souvenir, tambien a los que egresan , que nos visiten el dia 14 de octubre de 14 a 21 hs, en el Hotel Regente, Suipacha 964 , CABA.-
Porque podemos sumar un toque de dulzura en un souvenir de chocolate y de esta manera dejaremos un cálido recuerdo de una celebración.
En estos momentos los corazones, zapatitos, flores, boquitas, escuditos de futbol, cartas de pocker y habanos estan a la orden del día.
No hay fiesta donde no estén presentes.
A la hora de acompañar el brindis unas excente y finas trufas son la pareja perfecta.
Tambien un chocolate al lado del plato de sitio, o a la hora de servir el café , un exquisito bombon no puede estar ausente.
Asi que que para los vanguardistas y excéntricos tambien podemos asistir ofreciendo en la bienvenida un shot de chocolate rellenos de quesos y crocantes de jamon crudo, ciervo, jabalí o aceitunas...qué me dicen?
Las celebraciones de Quince años son "golosineras", en sus centros de mesas, en la mesa dulce y candy bar, y nunca falla:en el souvenir.
En las Despedidas de Solteras...jamás faltarán unos bombones de formas sugestivas y rellenos mas aún para acercarnos al erotismo y al sexo, que a las mujeres parece divertirles mucho.Entonces, jugamos con las diferentes formas del amor y lo llevamos al chocolate.
Para los cabaleros de cualquier edad, siempre unos habanos crocantes darán un toque de distinción y sorpresa al invitado.
Asi que encontrémonos en EXPOTEEN...para elegir los chocolates que acompañaran tu fiesta...hasta la próxima.
lunes, 20 de septiembre de 2010
Exposiciones y ferias.
Porque nos conectamos con las "movidas", o idiosincracia, estilos, de cada zona .
No es lo mismo exponer en Belgrano que en Devoto, u ofrecer chocolates saborizados en una zona Norte que en zona Sur; no siempre la paleta de chocolate causa el mismo impacto en la feria de una escuela que en una feria de un restó, desde ya que a Palermo le gusta la vanguardia, como a Vicente Lopez las especias, claro que tambien a Florida y Saavedra el dulce de leche los enamora.
Asi como las formas tambien causan efectos sorprendentes, es el caso de las teen cuando ven corazones y Betty Boop, o los varoncitos con sus super heroes y las nenas con las princesitas y las flores.
Los chocolates crocantes son el comun denominador para todas las zonas.
Y así nos acercamos a un público masivo, que viene especialmente a visitarnos para conocer lo que hacemos.
Es un público que no pasa de largo, se detiene, mira, prueba, pregunta, sugiere...piensa y consulta sobre nuestros productos y servicios.
El público infantil y sorprendentemente el publico de la tercera edad son los que "mueren" al ver tanto chocolate!!!!
Las señoras "se cuidan", pero a un bocadito chocolatoso y con semillas, las tienta sin duda.Claro que se llevan todo , para el cafecito con películas del sabdo en la noche, este es un clásico...
Los hombres no se resisten a un chocolate con café!.
Inigualable la mixtura social, pero TODOS caen finalmente a nuestros pies.
Esta bueno este nuevo contacto social para llegar con nuestros nuevos y exclusivos productos- porque eso es lo que se busca- frescura, original presentación y nuevas propuestas.
Hay que ser muy claro a la hora de mostrar, y ofrecer.Hay que ser conciente y responsable a la hora de querervender el producto que tenemos.
Obviamente que debe haber una actitud enèrgica ,alegre pero afable a la hora de decidirse ser "feriante" o expositor...nada lograremos si el cliente nos encuentra sentado y abúlico, sin prestar atención a su presencia.
A la hora de darnos a conocer, munirnos de muestras, degustación, tarjetas, banners, folletería que cuenten un poco la cocina de nuestro trabajo, a la gente la atrapa...y si no se lleva hoy lo que anunciaba, un teléfono o un mail pronto llegará, solo es cuestión de tiempo.
La mesa o stand refleja claramente el grado de prolijidad, higiene y responsabilidad cuando tambien estamos en talleres de elaboración.
Y para los que estamos creciendo participar en una feria o exposición, es como preparar y celebrar una fiesta para luego recibir de regalo una enorme caja de variados bombones... y de esto hablaremos más adelante, hasta la próxima.
domingo, 11 de julio de 2010
FIJANDO METAS
Fijar metas con precisión
METAFISICA :El lenguaje influye los pensamientos y por ende las conductas y acciones, por lo tanto te resultará beneficioso averiguar si el método que utilizas para establecer definir tus metas son efectivos o no.
Cuando surgen los problemas las preguntas características que suelen hacerce son
- ¿Qué ha fallado?
- ¿Porqué tengo este problema?
- ¿De qué forma me limita y qué puedo hacer?
- ¿Cómo me impide hacer lo que deseo?
- ¿Quién es el culpable?
- ¿Hace cuánto tiempo que existe?
Todas estas preguntas no llevan a creer que la solución depende de otros.
Ahora te propongo las siguientes preguntas para definir eficazmente una meta:
- ¿Qué es lo que quiero en realidad? Defínelo de forma positiva, hablando lo que se busca o desea y no lo que quieres evitar.
- ¿ Qué es lo que sentiré una vez logrado el objetivo? Describe todos los detalles sensoriales que puedas imaginas, haz que participen todos tus sentidos, vista, oído, tacto, gusto y olfato.
- ¿ Puedo iniciarlo solo y bajo mi propia responsabilidad? Tus metas tiene que ser iniciadas, llevadas a cabo y mantenidas por tí, tiene que ser cosas en las que puedas influir directamente.
- ¿Tiene el tamaño adecuado? Si es una meta grande deberás dividirla en metas menores y más alcnazables y si es un objetivo pequeño que no te motiva lo suficiente, verifica si no es parte de un objetivo mayor.
- ¿Cómo sabré si he logrado la meta? ¿Cómo sabrás que lo conseguiste? Imagina la evidencia sensorial, la prueba irrefutable de tu logro.
- ¿Dónde, cuándo y con quién lo deseo, en qué situación? Imagina el objetivo en la escena más realista que puedas.
- Mi meta cómo influirá en mis actividades y mis relaciones con los demás? ¿Qué ganaré op perderé, qué ganarán o perderán los demás? Cuáles serán las consecuencias en tu vida y tus relaciones si lo consigues? Si te surgen sentimientos de duda, tales como "si, pero..." valora qué consideraciones representan y ajusta tu meta de acuerdo a ellos.
- ¿Qúe es lo que te impide alcanzar tu meta? Identifica tus creencias limitadoras y descríbelas usando todos tus sentidos.
- ¿Cuáles son mis recursos que puedo utilizar para lograrlo?
- ¿Qué otros recursos necesito para conseguir mi meta?
- ¿Cómo puedo empezar a alcanzar mi meta y cómo puedo mantenerla?
Después de haber contestado a todas estas preguntas debes decidirte a actuar, recuerda que todo viaje se inicia con un primer paso.
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sábado, 3 de julio de 2010
Y estuvimos acompañando a Jimena Cirulnik, en su despedida de soltera muy hot.
Nuestros chupetines con formas divertidas y rellenos sugestivos, bombones eróticos, y alguna cosita mas para saborear con todas sus amigas.
Y bueh!!! ..ya no somos como nuestras abuelas...nos encantan las formas fálicas en chocolates, velas, cotillon...cómo han cambiado los tiempos doña Rosa...!
HAsta la próxima.
ALBA
lunes, 28 de junio de 2010
Cumpleaños "chocolatoso".
¿Hay algo más tentador y excitante que la propuesta de poder ver el chocolate fundido, tibio y aromático con la promesa de poder trabajar y disfrutarlo armando figuras de chocolate?, imagínenlo en un niño que por un rato, vestido con delantal y gorro se sentirá un poco el gran “cheff chocolatier” en el cumple de su amigo.
¿Cómo es esto?: Los chicos harán sus propios souvenirs de chocolate.
Guiados por una persona idónea, los chicos tendrán una mesa con chocolates negro, blanco y con leche fundidos, con moldes, cucharas y pinceles para armar sus propios chocolates.
Aprenderán también a diferenciar los tres sabores básicos del chocolate y ellos lo apreciarán.
Cuando la tarea este finalizada se les proveerán los elementos para envolverlos y así poder llevárselos a sus casas, junto a su delantal y su gorro.
Si el cumple es temático, también lo serán los moldes de figuras y chupetines.
Es una propuesta novedosa, en la cual los niños quedarán muy satisfechos.
Una experiencia que hasta los grandes quedarán sorprendidos y encantados.
Una actividad que enriquece y estimula todos los sentidos:
Olfato: por su envolvente aroma.
Vista: por su color y brillo;
Tacto: por su textura cuando el chocolate esta en estado fluido.
Oído: cuando lo partan en estado sólido y escuchen el ”crack” que indique que su trabajo ha sido exitoso.
Entonces en esta instancia cuando puedan probarlo, el sentido del gusto, será el momento sublime y esperado por todos los presentes.
Según la edad de los niños también se les podrá relatar como un cuento el origen del cacao y cuándo se transformó en chocolate.
En realidad no hay límites de edad para esta actividad, es decir que se aconseja a partir de los 4 años ,por un mejor manejo motriz de los invitados.
Novedoso, estimulante, creativo y les puedo asegurar que sus caritas serán dignas de ser fotografiadas para plasmar un momento súper particular en el cual quedarán muy felices de haber sido invitados a esta fiesta de cumpleaños de su amiguito.
Los papis se sentirán satisfechos y es posible que se enganchen formando un público que va aplaudir y alentar, porque esto es un verdadero show para todos. Lo recomiendo desde el corazón.
Alba Contreras
de Chocolates del alba
domingo, 27 de junio de 2010
Modas:candy bar
Los hay cándidos y femeninos para niñas o jovencitas romanticas, en tonos pasteles como el caso del lila y el rosa.
Pero nos encontramos con los candy de baby shower: pasteles del color del que va a llegar, celestes o rosas.
Tambien nos sorprendemos dentro de las despedidadas de solteras....mmmmm!...aha!, y bueno...imagínenlo, formitas eróticas en los bombones, los caramelos, en los chupetines, con mas detalles de un animal print o u rojo furioso en sus envoltorios y moños!, en fin...este año viva el candy bar!!!! para todas las ocasiones...porqué no para los adultos , formales y serios señores, no?.
Hasta la próxima.
Chocolates del alba.
Expo-emprender 2010-Bauen Hotel
domingo, 20 de junio de 2010
FIESTA DEL CHOCOLATE EN BARADERO
14 y 15 de Agosto de 2010
13 Fiesta del Chocolate
COLONIA SUIZA - BARADERO - PCIA Bs As
ME ENCANTA EL CHOCOLATE
Por la mañana: 11 hs. Recepción .Introducción:
Historia y Leyenda del Chocolate. Introducción de Chocolate en Europa
Los Suizos en Baradero. Primer Colonia Suiza.
El chocolate usos y costumbres de aquella época.
Viaje por la historia: desde la tradición Maya y Azteca hasta nuestros días.
Las bebidas típicas Mejicanas, el uso de las especias y todos los secretos.
Mitos y verdades del placer de los Dioses
Tradición Chocolatera en Colonia Suiza – El Varadero
Por la tarde: 14.30 hs. Clase-Taller de Chocolatería Artesanal
+ Templado artesanal
+ Bombonería tradicional
+ Chocolate afrodisíaco: las recetas más exóticas, para la conquista perfecta…
+ Elaboración de Petit Fours
+ Barras Bariloche: nuevos sabores
+Bombones de mazapán y rosas, mas de 10 variedades.
+Crocante de caramelo, rosas, menta y lavanda.
+Variedad de trufas.
+ Bebidas con chocolate, frías y calientes.
+ Ganache de Chocolate.
+ Figuras y construcciones de chocolate .
+Adornos de chocolate.
+ Bandeja de chocolate a lunares, ralladas.
+Cestilla de chocolate.
+Cajas para guardar bombones.
+Fondue de chocolate.
Degustación de productos recién elaborados.
Día de campo con sabor a Chocolate
ME ENCANTA EL CHOCOLATE …..
INCLUYE: Chocotaller con almuerzo, merienda con bebidas no alcohólicas durante el almuerzo.( gaseosas, o agua sin gas)
* Incluye Recetario con técnicas básicas
*Sorteos, Premios.
PRECIO POR PERSONA: $ 140.-
RESERVAS CON ANTICIPACION. CUPOS LIMITADOS. www.elvaradero.com / info@elvaradero.com. Tel 03329 1569 1742
domingo, 16 de mayo de 2010
sábado, 8 de mayo de 2010
EXPO-EMPRENDER en el BAUEN HOTEL
viernes, 30 de abril de 2010
Siempre vamos por mas, pero con lapiz y papel...
domingo, 25 de abril de 2010
Exposicion de empremdedores argentinos
16ta. Expo – Emprender
4-5 y 6 de junio - 10 a 21hs.
HOTEL BAUEN-
Av Callao 360- Ciudad autonoma de Buenos Aires
Mega exposición de Micro emprendimientos y auto trabajo argentino .
ALLI ESTAREMOS, CON TODO EL CHOCOLATE!
Nuestras tabletas...nuestros exquisitos bombones y todos los mas simpaticos chupetines...todo tipo de regalos hecho en chocolate.
Trufas y drops para degustar!!! y compartir con todos ustedes.
LOS ESTAREMOS ESPERANDO.
chocoalba@gmail.com, para cualquier consulta.
domingo, 11 de abril de 2010
...AHÍ VA EL CHOCOLATERO...
viernes, 2 de abril de 2010
miércoles, 3 de marzo de 2010
Falta de calidez y respeto.
Durante estos años , he recibido muchas veces estos comentarios, noticias, etc., de empresas bellas por su glamour y su etiqueta, son "paquetas", visitadas por el turismo internacional, los argentinos famosos y los que pueden pagar las cifras meteóricas que les cobran por ser quienes son.
Muy bien, ahora me pregunto que piensa aquel que invierte tamaña suma en un lugar así?...que contratan para trabajar personas humanas con sus mismos derechos y necesidades?, o personas humanas llamadas alguna vez o en algun lugar "esclavos", "mulos","negros de m..."?, ¡sii!!!!, asi los llaman!...
Me da pena, me enoja, me revela...
La cocina es un lugar donde se crea, se juega con sabores, colores y amores.
La cocina es un sitio de activa comunicación, sin parecerlo , con el que va a consumir esa obra...
La gastronomía, pasó a ser un arte señores, por lo tanto es arte para TODOS !, llámese mozo, maitre, sous chef, cheff patisier, maestro jefe de partida, panadero, bachero, pastelero, sandwichero, chocolatero, repostero, sommeliere o el tan deseado puesto por muchos:"Chef ejecutivo", y si...que ejecuta...qué cosas ejecuta? , los platos que dice que crea?, o ejecuta personas tratandolas como los amos a sus esclavos.
Y los dueños, accionistas, socios, gerentes, o como se llamen que se enferman por tan poco poder que dicen ejercer de acuerdo al dinero que poseen o manejan, que siempre es poco comparando con el grado de creatividad de su empleado.
Todo se esfuma cuando su "esclavo" cocinero o pastelero, presenta su plato super especial, para la selecta clientela...y unas hermosas y delicadas manos de un joven de 40 años ( ya viejo), con hijos que mantener , que no le alcanza para arreglar esa dentadura con un esbozo de sonrisa por sentirse satisfecho al entregar su bello y perfecto plato;todo se le viene abajo internamente bajo el grito exasperante , grosero y desdeñoso del chef ejecutivo o del dueño...
Cuánto amor, pasión, dedicación e infinitos mensajes positivos, salen de un buen plato con una exclusiva presentación, para que luego su"dueño", le diga "esto es una m..." y se lo tira a la basura delante de los demas empleados...
SI; esto ocurre a diario, y me duele, pongo tanto cariño en mis chocolates, trato con tanto respeto a los que me asisten algunas veces, si, SON LOS QUE ME AYUDAN , ME ASISTEN, me hacen crecer como empresaria, y como persona, a ser quien soy como chocolatera, como dueña, ellos me acompañan y AYUDAN.
Puedo y debo tener un trato de calidez, respeto y humildad con todos .
Les pago, con un dinero que ellos me hacen ganar, sin ellos nada!!!!! entiendalo asi.
Los que somos emprendedores , indepedientes nunca deberemos perder la tolerancia y la humildad aún llegando a la cima.
Quiero ser grande , poderosa y adinerada como ellos, para enseñar con humildad , guíarlos con fortaleza y compartir mis secretos con los que van a trabajar con "maltratadores" estrellas, encargados de quebrarlos, desgastarlos, humillarlos,abusarlos... a ver si de ahora en más se les animan...
No me parece justo...en esta s épocas ni en ninguna que se les diga: "yo pago, yo te mando y no tenes vida propia".No me parece que al arte de cocinar haya que pisotearlo asi...
Es asi, sépanlo, esto es el lado oscuro de la luna...
(Dedicado a alguna casa de té en Recoleta o en Palermo, o alguna cadena de hotel prestigiosa internacional, o a algunas dueñas llamadas "nuevas ricas" de algun shick sitio de Puerto Madero...a su salud!!!! )
Hasta la próxima con mis ricos chocolates, aseguro que estan llenos de amor.
domingo, 14 de febrero de 2010
Llegaron las Pascuas 2010
Aquí tienen a algunos de mis "hijitos" que salen gracias a mis clientes, multiplicados por cientos.Y yo cansada pero feliz.
El resto de la línea la tienen casi completa en mi Facebook, no vale copiarse, eh?.
Hasta la próxima!!!
viernes, 5 de febrero de 2010
LAS PASCUAS...que ya han pasado...
Los primeros...hoy, con algunas transformaciones...
Con un señor moño... experimento con mis alumnas...
Los de papel metalizado, chocolate con leche y "juguetitos"!
Una mesa de mis tantas "expos"...envueltos en dorado...blanco con cereales(riquísimo!), barilochitos marmolados...
Los "Bariloche"...inundados de frutas y semillas!. Solo para adultos muy golosos.
Los Gigantes! con aplicaciones en blanco...
Con vibrantes colores en sus envoltorios para un sugestivo e intenso chocolate negro como la noche...
Con originales diseños en el molde.
...y asi , han pasado a lo largo de estos años tantos modelos ,como el "Crocante" con sus frutas y cereales en sus paredes; el "Bombón": relleno de crema de café o nuez... o dulce de leche...filigranados o calados... con guardas geométricas... con lunares...con moños o en forma de muñequitos ...de colores... los bicolor, y los conejos y las gallinas:ese es otro capítulo.