Hay que dejarse ayudar...

Siempre que sospechemos que nuestro emprendimiento se encuentra frente a escollos u obstáculos, hay que solicitar ayuda.
Si bien la carrera de obstáculos, a la que los emprendedores debemos superar , que sin dudas es para fortalecernos, en cuanto se presenten  solicitaremos la ayuda pertinente.Pedir ayuda es de gente que camina en positivo.
No quedarnos en esto del " ya no sirve", "no tengo mas pilas", o simplemente nos encontramos "cansados de luchar", quiero que sepan que con seguridad va a ver alguien o algo que nos pueda ayudar.
Siempre que llegamos a esta instancia, no estamos viendo el valor de nuestro oficio y todo nuestro caudal , porque  el oficio ya lo tenemos aprendido!, lo manejamos como "de taquito", ya sabemos muchos secretos, y también podemos transmitirlo y enseñarlo...!
Es ahí,  es el momento exacto, donde no podemos girar bruscamente el timón, porque contamos con la herramienta principal: el oficio.
Qué nos puede faltar?: dinero?, tiempo?, fuerzas?, asesoramiento?, espacio?.
Nada de esto es una excusa para abandonar, o dejarse caer.
Hay un secreto y el secreto es QUERER lo que se hace, por lo tanto vamos a sentarnos a evaluar con lápiz y papel en mano, qué nos falta?, dónde fallamos?.
Ya sé,  algunos de los que nos

están leyendo, dirán " pero con plata soluciono todo y no la tengo!!!".Como si solo consiguiendo este bien tan preciado barriésemos nuestros problemas de un plumazo.No, no es así.
Ser chocolatero, es recorrer todo un camino de  conocimientos, análisis sensoriales y emocionales, experiencias mínimas y sutiles, análisis minuciosos de mercado, de productos, de climas por qué no?,de saber cuándo y cuánto?...Y vamos a abandonar?!?!?!?!?-NOOO!, Pidamos ayuda a quien corresponda, y salvemos nuestro trabajo.
Recurriremos a amigos, a profesionales, a familares que nos den algun tipo de respaldo y opiniones valiosas.
Desarrollemos lo que sabemos, de todas las maneras posibles, y sobre todo defendamos lo que tanto nos costó.
Los saludo y hasta la próxima.

Entrá a nuestro mundo del chocolate!

Querés entrar al mundo de la chocolatería?, si ahora podés hacerlo, si nos acompañas.
Todo lo que desees saber sobre técnicas, comercialización, datos de proveedores, trámites para armar tu emprendimiento.

Asesoramiento para mejorar tu perfil, o saber vender este noble producto, dependiendo de la zona donde te encuentres; cómo llegar a Tu Marca y registrarla.

Y del packaging?, también podemos hablar.
Y que el mundo se entere que sos CHOCOLATERO!.


Aprendé con Chocolates del alba,y participá en todos los talleres, seminarios, teóricos,
 clases magistrales, y degustaciones.

Vení que te va a encantar!.
Llamanos al 1556020003 o escribinos a chocoalba@gmail.com

Talleres de verano.

UNICO Seminario para PASCUA
(No habrá más talleres hasta junio de 2014).

Sábado 25 de enero 2014, 17 hs.
La Pascua es el momento exacto donde la chocolatería está en primera línea de consumos y por lo tanto de ventas.
Para el chocolatero es el momento de expandirse o el momento para iniciarse en la chocolatería.
La " previa " se lleva a cabo con dos meses de anticipación si es que deseamos un exitoso resultado.
Técnica de Armado de pieza básica, para lograr consistencia y 
seguridad.Cierre de las piezas.
Modelos: Clásicos y nuevas tendencias, con filigrana, bicapa, 
con inclusiones, rellenos.
Diferentes decoraciones y acabados.
Figuras pascuales huecas.
Estilos de Packaging del Huevo de Pascua.
Selección de piezas para comercialización.
Requisitos: traer delantal, y tupper para trasladar el trabajo de la clase.
Duración: 3:30 hs-
Costos: $ 300-
Lugar: Florida       

Pte. Saavedra, Vicente Lopez, Buenos Aires.
( a 8 cuadras de Panamericana y Gral.Paz / a 4 cuadras de puente Saavedra/ a 1/2 cuadra de Gral Paz /colectivos: 15-60-161-117- 28-21-71 y todos los de Avda. Maipu )

Bombones de verano...HELADOS!

En estas épocas de calor, el chocolate sigue presente en nuestras cremas heladas, tortas, chocolatadas, flanes, y muchas más.
Pero desde la bombonería , les tenemos preparado una sorpresa:bombones helados!, siii!, helado dentro de los bombones.
Entonces vamos a elegir, si los queremos de vainilla, frutilla, chocolate, dulce de leche, banana, sambayón...y de lo que  se quiera. También le podemos agregar frutas, granizados, crocantes, y lo que querramos.

La cuestión es ser creativo, como por ejemplo los alfajores helados, los cupcakes helados, cubanitos helados, pop cake helados, turrones helados...lo importante es saborear y disfrutar de un bombón en verano, fresco y rico.

Aquí bombones rellenos de helado de vainilla.

Vainilla con nueces.

Los esperamos en nuestro espacio.

El grano de CACAO.

Cómo ser un profesional exitoso, afuera los malos hábitos!

Atención: errores que podemos cometer como profesionales es no tener un plan de crecimiento ni metas claras de a dónde queremos llegar.

 - Uno de los peores hábitos de nuestra trayectoria profesional es el hecho de no planearla y dejar que fluya sin estrategias claras de crecimiento.

No es sencillo que en tiempos donde prevalece la competitividad en el trabajo, la antigüedad y la experiencia sean los únicos factores en los que confiemos nuestro crecimiento como profesionales. Hoy en día, para crecer debemos plantearnos metas claras y saber a dónde queremos llegar.

Sin embargo, el primer paso para evitar un estancamiento profesional, lo primero que hay que hacer es deshacerse de los malos hábitos que nos impiden avanzar.

1. No tener un plan

Este es el primer error y el más grave. La mayoría de los profesionales no solemos tomarnos un momento para definir metas de nuestra carrera profesional y no sabemos claramente hacia adonde queremos ir.

 Lo importante es definir objetivos a corto y largo plazo y evaluar periódicamente si estamos avanzando en el sentido correcto.

  Establecer metas claras es el comienzo del éxito en nuestra trayectoria.

2. Responsabilizar a tu empresa

Fundamental que entiendas esto: Nadie es responsable de tu crecimiento profesional más que tú. Aprovecha cada una de las herramientas que tu empresa te brinda para desarrollarte y hazte cargo de tu crecimiento. 

Planteate desafíos que te ayuden a superarte y siempre acepta los nuevos retos que se te presenten. Toma en tus manos la responsabilidad de evolucionar y sacar lo mejor de cada puesto  de tarea en el que te encuentres.

3. Instalarse a esperar.

No esperes a que las oportunidades lleguen, ¡andá a buscarlas!.

Toma una actitud proactiva y acercate a quiénes puedas para demostrarles por qué sos el mejor. 

Hacé que tu trabajo se destaque de otros e involucrate en proyectos que tengan beneficio común 

pero jamás tengas una actitud pasiva ni te sientes a esperar a que otros noten tu esfuerzo.

4. No registrar tus logros.

Las oportunidades no avisan, generalmente llegan y debemos estar listos en cualquier momento en que se presenten.

Es necesario conservar un registro de cuánto hemos avanzado y de todo aquello que somos capaces para ser capaces de comunicarlo en el momento preciso. 

Conocernos a nosotros mismos es fundamental para promocionarnos ante otros.

5. No invertir en nuestro crecimiento

Un error gravísimo es no mantenernos actualizados en nuestro sector y dejar que el tiempo fluya sin darle importancia a nuestra formación. Es una tarea constante.

Si queremos avanzar, hay que invertir en capacitarnos permanentemente. 

Además de adquirir el hábito del aprendizaje, estar preparados nos convierte en el blanco perfecto para acceder a mejores opciones de trabajo. Todos quieren admirar a profesionales competitivos con ímpetu de superación y por eso son elegidos.

6. Olvidar el equilibrio personal-laboral

Sacrificar alguno de los dos aspectos significa automáticamente, comprometer al otro.

Si nos dedicamos exclusivamente al trabajo y descuidamos la vida personal, esto hace que se limite nuestra capacidad creativa, por lo tanto afecta nuestro estado de ánimo y agota lentamente nuestro rendimiento.

 No hay mayor motivación para esforzarnos en el trabajo que la de encontrar la armonía entre la vida familiar, los amigos y el tiempo para el descanso y el entretenimiento.

Asi que ¡a estar atentos!. Hasta la próxima.